肉沫柚子皮怎么炒

发布网友 发布时间：2022-02-26 22:26

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热心网友 时间：2022-02-26 23:56

人们在吃柚子的时候就会将柚子皮丢掉，不会想到柚子皮还会有很多的用途，甚至是可以作为食材来使用，其实柚子皮本身的食用方法还是相当多，但是在做的时候总是会感觉到味道非常的苦涩，为了避免这种苦涩就可以将外面的表皮去除掉，这样做出来的味道上面就会更加容易接受些。

食用方法

柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用[5]。

可切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。
也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒后即可食用。
柚子皮炒牛肉
1.柚子皮去掉黄皮，摘除白色丝络，将剩下白色部分切成小块
2.将白瓤在沸水中烫两分钟，捞出放在凉水中;每天换一次水，连续三天，每次换水时都将白瓤攥干，将里面的水份挤出
3.最后一次挤水不必完全挤净;将牛肉切成薄片
4.锅中油烧热，放入姜丝、蒜碎，炒出香味，再加入牛肉、柚子白瓤一起炒两钟，加入食盐
5.临起锅时放入香菜段，稍微搅拌一下，出锅食用。
蜂蜜柚子皮蛋白吐司
1.后油法揉至完全阶段。
2.基础发酵至2.5倍大(室温7~10度发酵了13个小时)
3.分割滚圆室温松弛15分钟(分成152g共三份)
4.按65度汤种里的北海道牛奶吐司的擀卷方法擀卷两次。
5.30度二次发酵60分钟至吐司模八、九分满。
6.180度预热，CK25B烤箱中下层180度上下火烤30分钟。
7.出炉立刻取出放烤网上晾凉。
酿柚子皮
1.柚子皮去皮，放入锅中烧开水滚十分钟，放入冷水浸。把柚子皮切成三角形状。
2.把肉和鱼、香菇剁容，放入一个大盆加入适量油、葱姜末、盐、糖、花生、紫苏淀粉，往一方向充分搅拌均运。
3.将拌好的肉糜填入柚子皮里表面涂些蛋液。
4.起油锅将柚子皮有肉的面煎至金*。好后捞起。
5.锅中放油烧至六成热，下姜末、、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先调好的酱汁和柚子皮酿一起炆二十分钟勾芡就可以了。

热心网友 时间：2022-02-27 01:14

肉末，柚子皮

油多点，老柚，生抽， 油比平时炒菜多放点

青红尖椒，姜，大蒜子

葱

做法步骤

1、柚子皮切片浇开水煮一下盛出用冷水膘一天一夜挤干水分切丁

2、大蒜子切末，小红尖椒切碎，小青椒切圈，肉剁末，姜切末，葱切小段

3、热锅冷油入大蒜子，小红椒，姜末煸香

4、加入肉末炒至发白

5、放入柚子皮不断翻炒，防止沾锅，然后加青椒圈，入盐，老抽，生抽继续炒至入味，再入葱段翻炒一下起锅

柚子皮一个、肉末、青红尖椒、姜蒜、料酒 、生抽、老抽、盐、鸡精

【做法】

柚子皮去掉外面的青皮，切成小块，用滚水浸泡至冷却
挤干水分，再用冷水洗3遍，每次都要挤干水（去掉苦涩味）
最后将柚子皮浸在水里30分钟，将柚子皮再次挤干水，要挤得彻底
配料都切碎，肉末加少许盐和水，顺着一个方向搅匀
炒锅放1大勺油，烧至五成热，下肉末煸炒
肉末变色后，放料酒后炒匀，再加入配料炒香
加老抽、生抽和适量水，再加盐和鸡精，炒匀，最后放柚子皮
根据火力可以再加适量的水，炒匀就可以出锅了

热心网友 时间：2022-02-27 02:48

肉末柚子皮

材料：柚子 蒜苗 辣椒 盐

做法：

1.新鲜的柚子皮刮去老皮，刮出白色的肉;

2.放盐水中，浸泡5到6小时挤出水分，确定没苦味即可;

3.将柚子皮切成厚片，把蒜苗切好，到时方便使用;

4.油热放入剁椒爆锅加柚子皮和蒜苗下锅翻炒变色即可。



香辣柚子皮：

做此菜的特点是要辣，如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。注意了，一定要放辣点的辣椒。

主料：柚子皮

辅料：辣椒豆豉(或豆豉以及辣椒)、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁

步骤：

1、将柚子皮去外层青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味

2、将浸好水的柚子皮捞出，挤干水，放锅中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青涩。

3、将煸干水的柚子皮装起锅。

4、锅中放多些油，柚子皮非常吸油的。将油烧热，放入姜粒、辣椒豆豉(或者放豆豉及辣点的辣椒)，翻炒。(下图的辣椒豆豉是我湖北的同事从家中带来的，味道非常好的。)

5、将柚子皮放入锅中，翻炒一阵。

6、倒入两勺多点鸭肉汁，翻炒。(柚皮有自身独特的香味，可与鸭肉的浊味相混，味道特别好。如果没鸭肉汁可以用鸡汁，使得做好的柚子皮有鲜味)

7、放入青蒜、芹菜粒，加鸡精、白盐、生抽，翻炒

8、起锅!

热心网友 时间：2022-02-27 04:40

柚子这是人们日常生活中很常见的一种水果，其因为吃起来的口感非常棒，并且营养成分非常高含有丰富的维生素以及其他对人体有好处的微量元素等等而很受人欢迎。而柚子不仅是果肉能吃柚子皮也是可以吃的，其食用方法很多下面就来详细介绍一下柚子皮的做法大全。

一、第一种：红烧柚子皮做法
1.准备的食材有柚子皮、廋肉、红辣椒和青辣椒。把廋肉切成块放入碗里面然后再倒入适量的盐和生抽用手搅拌均匀，腌制十分钟。然后在腌制廋肉的时候你可以切柚子皮，把柚子的皮去掉，留下白色的芯，芯就像冬瓜一样。因为是做红烧的，所以在切柚子皮的时候可以切厚一点，切好之后放入水里面浸泡2个小时，中途的时候，你辟邪要用手时不时的去拧干水分，这样做的目的是为了减少柚子皮的苦味。如果你觉得不像等那么久，可以直接在烧开的水里面灼15分钟，再拿出来拧干水分就好了。
2.把青辣椒和红辣椒切成丝，锅里面放入油，等油烧热的时候就放人腌制好的肉，把肉炒至2分钟，再放柚子皮一起翻炒，放入适当的调料品盐等，再加入适量的清水，盖上锅盖煮上15分钟，一般看到柚子皮比较软的时候就可以揭开锅盖了。然后放切好的辣椒，一道红烧柚子皮就做完了。是不是很简单啊！

二、第二种：糖渍柚子皮做法
1.准备适量的柚子皮，注意这个柚子皮不能带一点白瓤！把不带白瓤的柚子皮切成块状，然后加入白糖腌制24小时。等过完一天一夜之后你会发现被糖腌制过的柚子皮变得很软，还有一些水分出来。
2.把腌制好的柚子皮放入锅里面，加入冰糖，用小火煮（注意千万不能用大火煮，不然会糊掉）。一般要煮到柚子皮比较粘稠有透明的时候就可以停止了，然后放入盘子中。然后一道甜甜的糖渍柚子皮就做成了。

三、第三种：小炒柚子皮做法
1.准备一些你吃完柚子放在家里面新鲜的柚子皮，把它的老皮去掉，只需要白色的瓤，然后切成小块，在水里面放入适量的盐，在把柚子皮放入盐水中浸泡5个小时，中间需要你不停的挤出水分和换水，然后尝一下 没有苦味的时候就可以做菜了。
2.准备适量的葱和辣椒，把油烧开放入剁辣椒炒上15秒即可，然后把切好的柚子皮放入锅中翻炒，炒至5分钟，加入适量的盐，然后把葱和青辣椒切好，加入里面，炒至1分钟即可起锅，一道小炒柚子皮就出锅啦！

热心网友 时间：2022-02-27 06:48

将柚子皮内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味。

降低血液的黏稠度、减少血栓的形成

柚子皮中含有一种天然生物活性成分，它就是柚皮甙，这种物质对人类身管有明显保护作用，能提高血管通透性也能增加血管弹性。柚皮甙被人体吸收以后还能稀释血液，预防血小板凝结，既能促进血液循环也能减少高血脂与血栓等疾病发生。

膳食食谱

小炒柚子皮

【材料】

柚子皮一个、肉末、青红尖椒、姜蒜、料酒 、生抽、老抽、盐、鸡精

【做法】

柚子皮去掉外面的青皮，切成小块，用滚水浸泡至冷却

挤干水分，再用冷水洗3遍，每次都要挤干水（去掉苦涩味）

最后将柚子皮浸在水里30分钟，将柚子皮再次挤干水，要挤得彻底

配料都切碎，肉末加少许盐和水，顺着一个方向搅匀

炒锅放1大勺油，烧至五成热，下肉末煸炒

肉末变色后，放料酒后炒匀，再加入配料炒香

加老抽、生抽和适量水，再加盐和鸡精，炒匀，最后放柚子皮

根据火力可以再加适量的水，炒匀就可以出锅了