自制芝麻酱怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-02-26 23:39

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懂视网 时间：2022-02-27 04:01

芝麻酱怎么做？

1.准备食材，黑芝麻或白芝麻50克，核桃油15克或其他富含不饱和脂肪酸的油类。

2.清洗芝麻后，沥干水分，放入烤箱中层150度烤30分钟。

3.芝麻烤熟后等待晾凉，再使用破壁机或其他方式将芝麻碾碎。

4.将芝麻碎倒入碗中，再倒入核桃油，搅拌均匀即可。

总结

1.准备芝麻酱食材。

2.清洗芝麻并烘烤。

3.晾凉芝麻然后碾碎。

4.使用核桃油拌匀芝麻碎。

热心网友 时间：2022-02-27 01:09

自制浓香纯芝麻酱的做法
1.首先称好500克白芝麻，大致挑除一下杂质。

2.然后用清水清洗几次，将浮着的瘪子倒掉。

3.最后一遍用漏勺一边转动着一边将洗好的芝麻捞出来控干水倒在另一个盆里，这样泥沙因为分量重就会留在底部。

4.用一个大炒锅烧热以后加入控干水分的芝麻煸炒。

5.开始先用大火煸炒，这时会有很多蒸汽。

6.慢慢蒸汽没了，这时关小火继续煸炒。

7.煸炒到用手一搓就碎了，而且尝尝有芝麻的香气了就可以了。（我大概用了20分钟）

8.然后立即将炒好的芝麻倒在一个容器内，在开着的油烟机下面两个容器对倒几次，将炒好的芝麻内的烟放出去

9.芝麻晾凉之后倒在料理杯内

10.将料理杯按照箭头指示装好

11.然后开启酱料功能，用手按一下左边的开关，破壁机开始工作，瞬间芝麻就被打碎，这时可以用搅拌棒帮忙。

12.我用了三次酱料档，这时芝麻酱已经是非常细滑了。

13.将做好的芝麻酱倒出来密闭保存

烹饪技巧
1炒好的芝麻一定立即过凉将烟散出去，这样做好的芝麻酱味道好，另外也要注意破壁机工作时会产生热量，炒芝麻时要考虑到这一点，以免做好的芝麻酱因为火候大了导致发苦。
2如果要打几个程序的话，每个程序之间最好间隔几分钟再继续，以免食物过热导致火候大了。
3做芝麻酱的料理杯中一定不能有水，储存的瓶子里也不能有水，否则芝麻酱很容易变质的。

热心网友 时间：2022-02-27 02:27

准备材料：芝麻，糖，水适量。

1、首先芝麻备好，如图所示。

2、洗好沥干水分用平底锅小火炒香，如图所示。

3、炒香后加入糖冷开水一起放入料理就打成芝麻酱，如图所示。

4、装瓶热天存放冰箱冬天可以不用放一周类吃完，如图所示。

5、可以沫在馒头上面包上都可以，如图所示。

6、自制芝麻酱成品图，如图所示。

热心网友 时间：2022-02-27 04:01

付费内容限时免费查看回答1.准备好黑芝麻200g、白芝麻100g、亚麻籽油10g，将白芝麻清洗干净后放入锅里，开小火不断的翻炒，大家可以单一的选择白芝麻或者黑芝麻，不过因为黑白芝麻都有属于自己的好处，因此可以一起混合制作成芝麻酱。

2.将芝麻小火翻炒三分钟至*，注意翻炒的时候千万别开太大火，要小火慢慢翻炒，只有这样才可以避免芝麻翻炒过头而导致的出现苦涩味。

3.翻炒好之后将白芝麻盛出晾晾，之后再开始翻炒黑芝麻，两种芝麻要分开翻炒，同样是将黑芝麻淘洗干净后放入锅里。

4.依然是小火不断的翻炒，一般翻炒四分钟左右就可以铲出晾晾，如果用手可以轻松捏碎就表示芝麻熟了

5.将芝麻晾晾之后放入破壁机里面，通电开始研磨搅拌成浆糊，再放入亚麻籽油搅拌均匀，注意别全部倒入，一定要一边倒入亚麻籽油一边搅拌至稀滑状

6.最后放入消毒了的容器里面，容器要干燥无水，密封冷藏储存，建议7天内吃完。

可能有点水，或者油有些问题

提问那该怎么办

回答换其他的油，或者关火等会再做 观察一下还有没有这种情况

提问好的！谢谢你！

好的！谢谢你！

回答不用谢！

热心网友 时间：2022-02-27 05:53

步骤

1.准备白芝麻。

2.准备黑芝麻。

3.芝麻入锅，小火慢慢炒香，不停翻炒，避免糊底。

4.盛出晾凉。

5.入搅拌机打磨，多磨几次，就会出油。如果搅拌机够强大的话，可以一直磨成芝麻酱。
但是我的搅拌机没这么强大，这部可以加入熟油，然后再继续打磨就变成芝麻酱了。也可以按照下面的步骤做。

6.锅中倒入花生油。

7.加入打磨好的芝麻、白糖，小火熬一会。

8.用铲子不停的翻，避免糊底，到油变熟，芝麻和油混合均匀即可

热心网友 时间：2022-02-27 08:51

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