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发布时间：2022-02-27 00:00
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热心网友
时间：2022-02-27 01:46
用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中
蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，蛋清里加几滴柠檬汁打至粗泡
分三次加入白砂糖打至硬性发泡
蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了
蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶拌匀
将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀（如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌）
将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。（一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡）
最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀
电饭锅底部放入油纸，油纸可多垫几层，以免蛋糕糊底，这里我垫了4层；按下煮饭键，给锅先预热（没有油纸可在电饭锅，锅底抹少许油）
预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔
按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了
希望能帮助到你亲
祝生活愉快亲
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