首页

文章

西红柿炖牛肉怎做

发布网友 发布时间:2022-03-20 23:59

我来回答

4个回答

懂视网 时间:2022-03-21 04:20

西红柿牛腩的做法:

1.将牛腩放入冷水锅烧开,一分钟后捞起,放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里备用。

3.锅热放油,先放入番茄沙司炒出红油,放入蒜蓉翻炒,然后放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右,胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

总结

1.将牛腩焯水后放入高压锅,压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块备用。

3.先放入番茄沙司炒出红油,再放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖熟即可。

热心网友 时间:2022-03-21 01:45

牛肉是很多人都非常喜欢吃的一种食物,无论是炒着吃、烤着吃、还是炖着吃都十分美味。不过相对来说,炖着吃是最简单的做法,因为不管是炒着吃还是烤着吃对做牛肉的人要求都挺高,但炖着吃就没这么多要求了,做法相对来说简单。然而炖牛肉虽然简单,但是很多人却表示自己在家尝试炖牛肉的时候却不知道怎样才能做出又软又烂的炖牛肉。

其实绝大多数人自己在家炖牛肉的时候都没有掌握正确做法,这样才导致我们自己在家里炖的牛肉不够美味,甚至吃起来还塞牙,远远没有外面饭店做的又软又烂的炖牛肉美味。那么自己在家能炖出美味的炖牛肉吗?其实,炖牛肉时,掌握正确的做法,牛肉又软又烂,特别好吃。接下来就为大家揭晓炖牛肉的正确方法,希望对各位吃货有所帮助。

第1步:先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。

第2步:将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中,大约每半个小时换一下清水,直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止,这一步大约需要两个小时左右。

第3步:用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面,再向锅中加入适量的清水让清水没过牛肉,继续向锅里面加入适量的葱段、料酒和姜片,开大火将锅里的水烧开。

第4步:水烧开之后用勺子将水面上的浮沫撇干净,关掉火捞出牛肉块,用热水将牛肉块表面的浮沫冲洗干净。

提示:这一步大家要记住一定要用热水冲洗牛肉表面的浮沫,不要用冷水,用冷水会让浮沫里面的脏东西再一次进入到牛肉当中,炖出来的牛肉就不会有鲜嫩的口感了。

第5步:向炒锅内加入适量的食用油,开火将食用油烧热,锅中加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段,将其翻炒出香味。
第6步:香料翻炒出香味之后将之前处理好的牛肉沥干水分,放入炒锅当中继续翻炒,一直翻炒到牛肉的表面微焦,向锅内倒入足够量的热水,再加入适量的生抽,开大火炖煮牛肉。

第7步:等到锅里的水再次沸腾之后,将燃气灶调到中火继续炖煮牛肉,大约30分钟之后揭开锅盖,将锅中加入少量的食用盐调味,继续炖90分钟左右出锅,这样一份鲜嫩可口的炖牛肉就做好了。

小贴士

新鲜的牛肉要泡半小时,去血水,洗净切块之后腌制就可以了

如果想西红柿味更浓郁一点的话,可以选择加一点番茄酱

西红柿是分两次加,第一次让西红柿的味融入到牛肉里

牛肉可以用牛腩,口感是不一样的

陈皮能让牛肉煮得更烂,也可以用山楂

脾胃虚寒、月经不调的人不宜吃这道菜

吃牛肉要注意

牛肉不能与橄榄一起吃。牛肉中的蛋白质会与橄榄中的鞣酸结合,形成不易消化的物质,引起肠胃不适

牛肉不能与板栗一起吃。板栗中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,会削弱板栗的营养价值

牛肉不能与韭菜一起吃。牛肉性甘温,而韭菜却辛辣温热,一起食用容易使人发热动火

牛肉不能与田螺一起吃。牛肉温热,田螺寒性,二者一起吃不易消化

牛肉虽好,但也不建议大家多吃,没人每天吃和自己手巴掌那么大的肉就足够了

热心网友 时间:2022-03-21 03:19

西红柿炖牛肉

——【制作步骤】——

1.先把洗净切块的牛肉凉水下锅,焯一下水。水开后倒点料酒,料酒挥发会带走腥味,撇去浮沫,捞出来控干水分,这一步很重要,只有控干水分后牛肉才会充分的吸收汤汁,才会入味好吃。

2.把西红柿去蒂后切成小块,大葱切成段,香葱切成葱花。

3.炒锅上火,油热后放入八角,花椒,桂皮,小火炒香。放入葱段,炒香后放入西红柿,放盐,更容易炒出西红柿的汤汁,等到西红柿的汤汁浓稠之后,再把控干水分的牛肉倒进来,多炒一会儿,让牛肉和西红柿充分的融合。再倒入适量的生抽、13香、胡椒粉翻炒均匀,只用西红柿的汤汁就够了,不用另外加水,炖3到5分钟。

4.转到高压锅里面压30分钟。到时间后放入香葱搅匀即可出锅。这个菜就做好啦,非常的软烂入味。

——【技术总结】——

1.牛肉先凉水下锅焯一遍水,浮沫要撇干净,可以有效去除腥味,也使后边做出来的汤好喝。

2.焯好水的牛肉一定要控干水分,这是入味的关键。

3.炖的时候不要加水,这样才会汤浓味美。

热心网友 时间:2022-03-21 05:11

牛肉含有丰富的蛋白质,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。而番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。美味佳肴人人爱,同小编一起去瞧瞧牛肉炖西红柿怎么做好吃!!

三个窍门让牛肉更易熟烂:1、在做之前用刀背把牛肉拍松。2、焯水的时候加一点儿牛奶同煮。3、炖的时候加少许啤酒或红酒,还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。
一、美食牛肉炖西红柿
原料:牛肉300g西红柿200g
调料:料酒5g酱油10g花椒2g大料4g桂皮4g草果4g盐8g鸡精2g姜片3g葱花3g蒜片3g香菜1g牛奶10g啤酒50g
做法:1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用。
3、炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂。
7、大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
小贴士:
做这道菜时,最好西红柿去皮,这样汤汁才更细致,更易与牛肉结合在一起。
二、美味的牛肉炖西红柿
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。这道牛肉炖西红柿,食肉喝汤兼得,味道不错,值得一试。
食材:
主料:牛肉500g,西红柿2个,木耳10朵。
辅料:盐适量,味精适量,八角两瓣,葱段适量,姜片适量,香菜适量。
步骤:
1.牛肉、西红柿、香菜清洗干净。
2.牛肉切小块,葱段姜片备用。
3.高压锅中放适量清水,放入牛肉、葱段、姜片、八角,盖上盖,开锅后炖20分钟。
4.西红柿切小块。
5.木耳泡洗干净,撕成小朵。
6.20分钟后,打开高压锅放入西红柿、木耳,加入精盐调味,再炖至西红柿熟烂。
7.加入味精和鸡精调味后,出锅装盆,表面撒香菜可即可。
小贴士:
高压锅做菜方便省时,但要注意要放气后才可打
手机导航地图语音怎么下载 如何分别真金和仿金首饰 怎样区分真金和仿金首饰呢 小学生新年晚会主持人的串词!!(不要太多)急 大大后天就需要了!!!_百度... 周年晚会策划公司 奥格瑞玛传送门大厅在哪 奥格瑞玛传送门大厅怎么走 锻炼颈椎的几个动作 水多久能结冰 冰能在多长时间内形成 请问水低于0度会结冰吗? 如何防止脱发严重 嘴唇上有黑印用蜜蜡和棉线去除了胡须 软柿子的热量 孕妇可以吃软柿子吗不是西红柿 脆柿子和软柿子的区别 脆柿子好还是软柿子好 软柿子可以多吃吗 “鱼悬洁白振清风”的出处是哪里 用大自然的声音评课好吗? 妇产科博士找超声科工作容易吗 怎能把微信6.2.0版本换回6.1.2版 微信群6.2.4怎么增加人数上限 微信6.2.2如何备份手机通讯录 电脑桌面图标不能放大? 有什么好用的识图软件 识图认人哪个软件最好 手机识图软件什么软件能识别图片位置 小米手机自动锁屏时间怎么修改 小米手机屏幕锁定时间设置教程 能举起100斤算大力吗 中医美容专业是什么 中医美容证有什么用 单声道音频什么意思(开启单声道音频有什么好处) 单声道音频是什么,有什么用处? 户口还未迁移到婆家 娘家户口怎么就没了呢 我结婚没有迁户口,现在娘家也没有怎么办 没领证生的孩子一般会判给谁 没领证生的孩子会判给谁 信用卡卡种有哪些 找一首古风歌曲 男声 低配电脑装w10还是w7流畅 电脑配置低装win7还是win10好 低配电脑适合装WIN7系统还是WIN10系统? ...500s-15isk这个联想笔记本的内存条尺寸是什么型号的有没有知道的... 越快越好.怎样减肥.而且胸部不缩水 请问徐闻县海安长途汽车客运站客服是多少? 过了平台期还会瘦吗 悦耳的意思悦耳的解释 重庆师范大学应用心理学专业的权威性如何? 打印机laserjetm1136mfp怎样设置无线打印 经典电影赏析之1:《精武英雄》 爆米花用的什么玉米 糯玉米哪个好 有机糯玉米的营养价值如何? 四大直辖市换帅原因 4G手机进一步提升网速方法 怎么让华为手机上网速度 华为手机wifi如何提高网速 华为手机怎么提升网速 华为手机提高wifi网速的方法 华为手机提高网速方法 华为手机提高网速10倍的方法 怎么保存闪照 华为手机提升网速的方法 闪照怎么保存啊?万能的网友们。在线等,挺急的 非典是那一年发生的 如何去除身上的黑膏药 微信怎么设置上面显示对方正在输入 如何快速有效的练出腹肌? 如何在家快速练出腹肌?如题 谢谢了 如何快速有效的练出腹肌。 女生在家如何快速练出腹肌 怎样锻炼会练出腹肌?(快速的方法)在家练! 怎么在家里快速练出腹肌? 在家如何快速练出腹肌。 oppo手机微信视频聊天可以美颜吗 西红柿炖牛肉用熟牛肉怎么做 西红柿炖牛肉到底怎么做? 美食!牛肉炖西红柿怎么做? 电脑快压广告怎么彻底删除 今日头条广告怎么彻底删除 快压新闻 小块头条 怎么卸载 压缩头条怎么删除 如何永久关闭压缩头条迷你版 电脑的头条广告怎么删除 如何去掉快压头条 如何关闭快压头条,如何申请今日头条自媒体,一个头条 怎么在电脑上打开heic格式图片呢,如何转换heic的格式? 麻花头条广告怎么删除? “今日热点”怎么去掉,每次弹窗很烦!是哪个软件附带的,我想卸载了!谢谢有心人!~~ WIN10系统如何才能查看CR2格式的照片缩略图? win7 如何看CR2文件 微信里怎么发起群聊 照片,我照的照片在电脑上不能读出,显示是CR2格式.怎么才能看到照片.?. win7下如何查看cr2文件的略缩图 WIN10怎么查看CR2文件的缩略图
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com