蒸馒头时加泡打粉有什么好与坏？

发布网友发布时间：2022-02-26 22:00

共4个回答

热心网友时间：2022-02-26 23:29

泡打粉是化学起发剂，有两种：一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨；另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。
明矾的主要成分是硫酸钾和硫酸铝。医学证明，明矾有微毒，进入人体后基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。它的毒性虽然对生命没有影响，但是对人的智力却有很大的危害，长期食用含明矾的食物容易引起老年性痴呆以及智力下降，同时还可引起骨质疏松、心血管疾病等。
如果是用泡打粉做馒头，建议使用“无铝泡打粉”或“无矾泡打粉”，一般产品标签上有注名，这样才会对身体无害。如果您家经常吃馒头，建议使用酵母，酵母发面对身体有利无弊。

热心网友时间：2022-02-27 00:47

泡打粉是国家规定允许使用的一种食品添加剂。
好处:泡打粉主要用于面制食品的膨松剂。然后变得更加蓬松柔软洁白。
坏处:因为泡打粉里含有明矾，长期过量食用，易患老年痴呆丶骨质疏松等毛病。市场上泡打粉种类很多，选用时一定要小心，一定要选用无铝泡打粉。使用时一定要适量，如按规定量来使用，没有任何问题，

热心网友时间：2022-02-27 02:22

蒸馒头时加泡。打粉可以让馒头圈起来，而且特别的。好吃特别的松软。而且还很有劲道的感觉，特别的好吃。

热心网友时间：2022-02-27 04:13

蒸馒头时加泡打粉有什么好与坏？
泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。
比之酵母粉，它毕竟是化学产品。

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蒸馒头时加泡打粉有什么好与坏？