炒丝瓜炒蛋的家常做法

发布网友 发布时间：2022-02-27 05:37

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热心网友 时间：2022-02-27 07:23

到了夏天之后，我们能够吃到的食材种类也会变得越来越丰富，特别是各种各样的蔬菜，也是非常多的，就比如说丝瓜也是夏季的一种时令蔬菜，丝瓜的营养价值也是非常丰富的，很多农村人也都会在家里面的院子里种上一些丝瓜，缠绕起来坐在下面乘凉，也是非常不错的选择。这样不仅能够遮阴，等到丝瓜长成之后还可以摘下来制作成美食，可以说也是一举两得了，而且丝瓜就算变老也有用途，很多农村家庭都喜欢把这些老丝瓜当作洗碗布来用特别的吸油。

丝瓜的做法也是多种多样的，就比如说可以制作成丝瓜汤，又或者是炒丝瓜，凉拌丝瓜，不管是哪种方法，做出来的口感都是特别的好吃，但是很多人在炒丝瓜的时候，总觉得丝瓜很容易就会发黑，今天小编就跟大家分享一种丝瓜炒鸡蛋的做法，用这样的方法制作，不仅好吃又营养，而且颜色也是非常好看的，一点都不会变黑，下面我们就来了解一下具体的制作方法吧。夏天丝瓜正当时，自制家常丝瓜炒蛋，口感鲜美颜色翠绿不发黑！

丝瓜炒鸡蛋

食材：丝瓜两根，鸡蛋两个，小葱适量，大蒜适量，食用油，食用盐，鸡精各适量。

做法：1、首先把我们准备好的丝瓜清洗干净之后去掉外皮，然后改刀切成片状或者直接切段，完全可以根据自己的喜好来决定，然后再把葱和蒜，分别切末，鸡蛋敲在碗里，用筷子打散放在一旁备用。

2、起锅烧油，油的用量要比平时炒菜的时候稍微多一些，等到油开始冒烟之后，把鸡蛋液倒进去等到定型之后翻面炒熟之后盛出备用。

3、锅里留少许底油，油温升高之后我们把切好的葱蒜放进去爆炒出香味，接着再加入丝瓜大火翻炒。

4、接着再把炒好的鸡蛋也放进去，加入少量的清水，盖上盖子，焖2~3分钟，时间到了之后加入适量的食用盐，鸡精调味，搅拌均匀就可以出锅装盘了。在制作这道菜的时候，也不需要用到太多的调味品，只需要用一些简单的调料就可以最大程度的保留丝瓜的原汁原味，如果担心丝瓜发黑的话，我们也可以提前把丝瓜炒水，这样在炒菜的时候就不需要再加水进去了也可以减少烹饪用到的时间，学完之后赶快回家试试看吧。