如何腌糖醋蒜

发布网友 发布时间：2022-02-27 05:34

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懂视网 时间：2022-02-27 09:55

怎样做糖醋蒜？

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮，留1到2层嫩皮。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡，一般浸泡24小时左右，然后捞出来，控干水分。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋，调匀。

4.把容器消毒，晾干，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，放到阴凉的地方，大概20天左右即可食用。

总结

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌。

4.把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁。

热心网友 时间：2022-02-27 07:03

“那位非常喜欢吃辛辣味重的小菜，如辣椒、姜啊、大蒜之类的；每当新姜新蒜上市时，家里都会适时泡上一些糖醋仔姜和糖醋蒜头的，家里的老人也知道他特好这一口，每年也会做一些。 糖醋仔姜家里每年常泡的，但糖醋蒜头，都是老人泡好送来的，自己做，则不多，这次也是新血来潮，突然想做些，就少泡些；害得那人天天追问，蒜头是哪天泡的，还能吃了~~~”

用料

主料

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食盐5克

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香醋80克

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白糖80克

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大蒜头480克

辅料

凉开水

200克

腌糖醋蒜头的做法

1.

准备好新鲜大蒜头

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2.

去皮洗净后，沥干水份

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3.

倒入容器中：加放食盐和白糖

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4.

倒入香醋

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5.

再倒入凉开水

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6.

搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天

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7.

另准备小容器，开水烫过放凉

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8.

从冰箱取出腌制的大蒜头

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9.

一个个拣至小容器中

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10.

倒入糖醋汁

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11.

加盖放至阴凉处腌制一个月后，可食用

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腌糖醋蒜头成品图

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烹饪技巧

1、洗净过的蒜头一定要沥干水份后，才能腌制
2、糖醋比例随自己喜欢，可作适当增减
3、放至密封容器里，至少一月后才能食用