正确的水煮鸡蛋方法

发布网友发布时间：2022-02-27 05:21

共8个回答

懂视网时间：2022-02-27 09:42

如何煮鸡蛋？

鸡蛋的营养价值丰富，吃起来又很方便，很多人都比较喜欢煮鸡蛋吃，因为相比起煎鸡蛋或者炒鸡蛋来说，煮鸡蛋的营养保留得更加全面。

那么，一起来看看如何煮鸡蛋吧。

首先把鸡蛋用水将外壳清洗干净。锅内放水、加盐，烧开转小火。

将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮鸡蛋的时间，合适后盛出装盘即可。

热心网友时间：2022-02-27 06:50

将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。

煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1-2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。

鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌；煮蛋的时间控制在8分钟以上。

制作窍门

1、泡水

在煮鸡蛋之前，先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

2、火力

煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、时间

在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。

例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。如果煮的时间超过10分钟时，蛋清部分会变得紧实，影响口感，但并不会导致营养损失。

以上内容参考：百度百科-煮鸡蛋、百度百科-水煮鸡蛋

热心网友时间：2022-02-27 08:08

没有啥啥正确不正确的。
一，清水洗洗鸡蛋。
二，冷水下锅。
三，小火慢煮。
四，不必放盐，不必放醋。
五，十分钟左右关火。水晾凉了把鸡蛋捞出来。

热心网友时间：2022-02-27 09:43

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您服务。1、用海绵版布把鸡蛋外壳擦洗干净、这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。2、鸡蛋放入锅中。3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。4、调入盐、大火烧开后转中火煮3~5分钟。5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。

热心网友时间：2022-02-27 11:34

煮鸡蛋需要先把鸡蛋用水将外壳清洗干净，接着在锅内放水，加盐，烧开后转小火，接着将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，最后看好煮鸡蛋的时间，合适后盛出即可。

热心网友时间：2022-02-27 13:42

首先将鸡蛋用温水洗净，装入容器备用。在将锅内加入凉水，将洗净的鸡蛋放入锅内，煮二十分钟至三十分钟出锅即可食用，最好用凉水拔一下，这样容易去掉鸡蛋的外皮。多吃点还是有好处的，也能补充体内营养和能量。也有利于身体健康。

热心网友时间：2022-02-27 16:07

1.清水冲洗鸡蛋表面；2.鸡蛋冷水下锅；3.开大火煮蛋，水开后改小火再煮3分钟；4.关火鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡3分钟左右；5.水煮鸡蛋就做好了

热心网友时间：2022-02-27 18:48

首先把鸡蛋清洗干净，放在冷水锅内，开锅五分钟，不要开启锅盖，汶上一会儿鸡蛋就熟了又内口高，又好吃