白水鸡蛋的正确煮法

发布网友 发布时间：2022-02-27 05:21

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懂视网 时间：2022-02-27 09:42

如何煮鸡蛋？

鸡蛋的营养价值丰富，吃起来又很方便，很多人都比较喜欢煮鸡蛋吃，因为相比起煎鸡蛋或者炒鸡蛋来说，煮鸡蛋的营养保留得更加全面。

那么，一起来看看如何煮鸡蛋吧。

首先把鸡蛋用水将外壳清洗干净。锅内放水、加盐，烧开转小火。

将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮鸡蛋的时间，合适后盛出装盘即可。

热心网友 时间：2022-02-27 06:50

白水煮鸡蛋，牢记这三招，鸡蛋不烂营养不流失，很多人还不知道。

煮鸡蛋是一道老少皆宜的菜，蛋清q弹口感好，蛋黄更是营养丰富，也正是因为它的这些特点，所以，咱们很多人很多朋友，在家庭中，每天天都会煮上几个鸡蛋吃。但是，咱们有些厨艺不好的朋友，煮出来的鸡蛋，都破皮了，而且营养也都流失了，特别的不好吃。看起来就没食欲。其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，白水煮鸡蛋的三个小妙招，只要学会这三个小妙招，保证大家煮出的鸡蛋，都特别的好吃不破皮，营养也不流失，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

妙招1、加盐和白醋。
首先，咱们白水煮鸡蛋在煮之前，一定要提前加盐和白醋浸泡，加盐的目的是为了，让鸡蛋煮出来，蛋清的颜色更加洁白。加白醋的目的是为了，让蛋壳吸收进白醋，这样会让蛋壳变得更加坚固，这样在煮至的过程中，更不容易破皮煮烂，这一点，咱们大家注意一点。

妙招2、煮鸡蛋的动作。
其次，就是咱们的煮鸡蛋的动作一定要做对，咱们很多朋友经常水开后，因为害怕烫手，就把鸡蛋直接向锅内一扔，其实这个动作，很容易让鸡蛋破皮，导致在煮的时候，会把鸡蛋煮烂，正确的做法是，把鸡蛋冷水下锅，轻轻地放在锅底，然后再开中小慢煮，这才是正确的操作步骤，咱们大家一定要牢记

妙招3、巧用火候。
最后，能让鸡蛋不破皮，营养不流失的第三个妙招，就是要巧用火候了，咱们将鸡蛋冷水下锅后，先开大火将水烧开，煮上两分钟，这一步的目的是，将鸡蛋的蛋清煮至凝固，然后再开中小火，继续煮至五分钟。通过这样先开大火，然后中小火的火候的运用，这样煮出的鸡蛋，才更不容易破皮，营养也不会流失，这一点，咱们大家也要牢记。

总结：在家做白水煮鸡蛋的时候，牢记住这三招，第一招是，提前加盐和白醋浸泡。第二招是，煮鸡蛋的动作要轻拿轻放。第三招就是，要掌握好火候的运用。咱们大家只要学会这三招，相信大家在家煮出的白水鸡蛋，个个不破皮，营养也不流失。

热心网友 时间：2022-02-27 08:08

鸡蛋是家中常备食材，鸡蛋的吃法也有很多。尤其是白煮蛋是大家经常吃的一种，但是很多人煮白水蛋都没有煮好。那么，水煮鸡蛋的正确煮法是什么呢?要说白水鸡蛋的正确煮法，这样做才是最正确的做法，赶紧来看看吧!



水煮鸡蛋的正确煮法

　　其实，很多人在煮鸡蛋的时候，蛋黄表面呈绿色状。这样的做法是错误的，这种绿色的叫做硫化铁，非常不好消化，而且对身体也有一些影响，虽说微乎其微，但毕竟对身体不好，既然要吃为什么不好好煮呢，今天就分享白水煮蛋的正确煮法。



白水鸡蛋的正确煮法

　　白水蛋的煮法非常简单，我们在煮鸡蛋的时候冷水下锅煮8分钟，在水开后关火焖6分钟再拿出来。之后再凉水中泡一泡，这样的鸡蛋剥开后呈*，吃起来也比较放心，而且这样也不会让鸡蛋中的营养流失，能够及时补充身体中的养分。



鸡蛋开水煮也是可以的

　　其实，鸡蛋开水煮也是可以的，但是要控制好时间。开水煮6分30秒就是膏状蛋黄夹一点点糖心，7分钟是完整的膏状蛋黄无糖心。按照这样的时间煮才不会出现蛋黄绿色的现象。对于白水鸡蛋的正确煮法，你怎么看呢?

热心网友 时间：2022-02-27 09:43

白水煮鸡蛋，因为鸡蛋的营养成分流失最少，所以很受大家的喜欢。

煮白水鸡蛋，需要根据个人的饮食习惯来掌握熟度，即控制煮的时间和火候。

煮鸡蛋之前，先将鸡蛋清洗干净，这样既卫生，又可避免细菌、病菌渗入到鸡蛋里面去。

洗净之后，将鸡蛋放在干净的冷水里浸泡一会，然后再放进热水里煮，这样煮出的鸡蛋蛋壳不会破裂，也容易剥离。

煮鸡蛋的时间不宜过长。可根据个人是喜欢糖心或是全熟来控制时间。一般为开锅后，再煮3分钟或者5分钟即可。

3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚刚成熟，略糖。是微熟鸡蛋，最易于消化。

如果想要蛋黄糖心，水开后，关火焖5分钟也可。

5分钟鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬，口感更好。

需要注意：

1.火候：水开后，必须立即转小火，不然蛋壳会破；

2.不要把煮熟的鸡蛋，捞出后置于冷水中冷却。这样会使水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋壳内，不卫生。

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