怎样腌制糖蒜制作方法最好吃

发布网友发布时间：2022-02-27 05:17

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热心网友时间：2022-02-27 06:46

谢邀，我是一名美食爱好者，很高兴回答你这个问题

话说腌糖蒜是于去年始，如果说想当初尚属摸索阶段，那么现如今便是成竹在胸啦。

时下的鲜蒜也到了销售末期，其价格也落到了最低价，所以呢美味制作正当时哦。

无需大费周章地洗啊泡的，只需剥去外皮切净蒂部，放入干净的容器里，撒上白糖浇上白醋，

喜欢甜口的就多加一些糖，封好口耐心等待俩月时，酸甜可口的糖蒜便可信手拈来。

做法：

1.将鲜蒜剥去外皮，保留1~2层，剪去蒜头上部仅保留1cm ，切去蒂部的表面。

2.放入干净的瓶子中。

3.将绵白糖与白醋分次交替加入瓶子中没过蒜头。

4.瓶口敷上保鲜膜。

5.旋紧瓶盖。

6.将瓶子倒扣，晃动瓶子，使糖快速溶于白醋中。

7.将食品袋套住瓶子，扎紧，以防液体溢出。

8.放阴凉干燥处约俩月左右即可食用。

小贴士：

剥皮时要保持干净，不要沾水。

腌至月余左右可以开瓶尝一下味道，如果觉得酸可以加糖调节。

热心网友时间：2022-02-27 08:04

蒜头是我们常吃的一种食材，每到这个季节就会大量上市，腌蒜头在北方几乎每家都会做几坛子，够吃1年的，腌蒜头的方法也有很多种，今天为大家分享一种我们当地人最喜欢的“糖蒜”的腌制方法，那酸酸甜甜的口感想着都流口水，下面看看我是怎么做的吧

1、5斤新鲜大蒜剥去外皮，留下最后一层

2、去掉大蒜的根部，再剪去多余的尾巴，尾巴不要全部剪掉留2厘米左右，然后清洗干净

3、准备一盆清水加50克盐，搅拌至盐全部融化（水够漫过大蒜就可以）

4、把清洗好的大蒜全部倒入盆中浸泡24小时，中间再换一次盐水

5、把泡好的蒜头尾巴朝下沥干水分

6、1斤白糖，3斤米醋全部倒入盆中，用筷子把白糖搅拌化开

7、准备1个无水无油的玻璃瓶，把沥干水分的蒜头装进去，再倒入调好的糖醋，然后盖上盖子密封腌制5天就可以陆续食用了

8、好吃的糖醋大蒜就做好了，喜欢的朋友可以试一下

食材清单：
（5斤大蒜、3斤米醋、1斤白糖、100克盐）
烹饪小贴士：
1、浸泡大蒜的时候，中间要换一次盐水
2、泡好大蒜一定要把水分沥干，才能装坛腌制，有水容易变质
3、因为是腌制的东西，最怕遇到生水或生油，在制作的过程中，所有的工具都要确保无水无油，还有在腌制好食用的时候，去取大蒜时，也一定要用干净的筷子夹，不要用有生水和生油的筷子夹，这样能延长糖蒜保质的时间

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