丝瓜能炒着吃吗

发布网友 发布时间：2022-02-27 05:10

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热心网友 时间：2022-02-27 06:56

青椒炒丝瓜 青椒150克， 丝瓜 150克， 【做法】 1. 将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝。 2. 丝瓜去皮洗净，切成细条。 3. 姜蒜切片，葱切短段。 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉。 5. 炒锅注油烧热，下入青椒丝炒至五成热盛出。 6. 炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。 火腿炒丝瓜 火腿炒丝瓜是一道超级简单的菜，成菜红绿相间，清香润口。现将火腿炒丝瓜的几种不同做法介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能做出美味可口的火腿炒丝瓜。 做法一： 火腿切细丝，丝瓜切片。先用油爆香火腿丝，然后放入丝瓜翻炒，倒少许鸡汤，并加少许盐调味，最后用鸡汤融开淀粉勾个薄芡即可。 做法二： 丝瓜1条，火腿肠2根，蒜头2个。丝瓜洗干净，滚刀切小块。火腿肠切成薄片，蒜头去皮，剁碎。起锅热油，放蒜粒炒香，加入火腿片炒至微焦略卷。再入丝瓜翻炒，下盐，下少许水盖锅焖1分钟，起锅即可。 做法三： 丝瓜400克，火腿100克，盐、味精、淀粉、花生油、高汤各适量。将火腿切成丁，丝瓜刮去皮；洗净切成6厘米长，1.5厘米宽的扁片状，用五、六成热的油过一下，即捞出备用。炒锅中留底油，爆香火腿丁，加入高汤，盐，放入丝瓜烧半分钟，放味精，用淀粉勾薄芡，出锅，将丝瓜段放入盘中码放整齐，浇上锅中剩下的汁即成。 提醒： 丝瓜不能盖锅煮太久，1分钟以内，见丝瓜转青绿及软身即可。 肉末炒丝瓜 工艺：滑炒 口味：原本味 主料：丝瓜(300克) 辅料：猪肉(肥瘦)(50克) 调料：盐(3克) 酱油(5克) 大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 味精(1克) 植物油(20克) 肉末炒丝瓜 1.将猪肉绞成肉末备用；将丝瓜外皮轻轻刮掉，洗净，切成片；葱、姜切丝，蒜拍成泥备用。 2.炒锅上火，倒入植物油，油热后下入葱姜末、肉末，加盐、酱油煸炒一下，下入丝瓜片，丝瓜片炒到八成熟时，加少许水焖至丝瓜熟时加淀粉勾芡，随后加蒜末、味精即可盛出。 山药烩丝瓜 山药烩丝瓜是一道补血美颜的家常菜，口味清新，香甜爽口，老少皆宜。山药烩丝瓜的做法也很简单，现介绍如下： 山药烩丝瓜的材料： 丝瓜，山药，枸杞少许，糖，盐，鸡精，麻油与淀粉少许。 山药烩丝瓜的做法： 丝瓜，山药切条状。油锅热锅，放少量蒜片，放入丝瓜，加入少许水。闷约5分钟至丝瓜全熟。放糖与盐。再加入山药，枸杞。断生后，勾芡。加鸡精。起锅前，淋入少许麻油。 要领： 炒丝瓜的过程中，容易出水，故加水不可过多。以免口感过湿。山药加入后断生即可。口感脆脆的比较好吃。 丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。 丝瓜生鱼汤 生鱼肉质细腻，其肉味鲜美，刺少肉多，并且营养极为丰富。生鱼有有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。常做为术后伤口愈合的辅助食物，以及身体虚弱、补充体力的食物。生鱼汤也是广东人至为推崇的养生汤煲之一。下面给大家介绍一种丝瓜生鱼汤的做法。 丝瓜生鱼汤的原料： 生鱼一条，丝瓜一根，姜2片，蜜枣4个。 丝瓜生鱼汤的做法： 生鱼斩小件，鱼头一分为二；热锅入油，煎生鱼头骨至黄，然后入姜片、蜜枣和开水，盖盖后大火煮沸，煲15分钟至汤汁变白，然后入丝瓜，略煮1分钟，调入盐、胡椒粉即可。 补充： 生鱼是最适合煲汤的鱼，腥味不大，但是姜片依旧不能少。蜜枣是提味用的，不用也没有关系。此道汤是借鉴西洋菜煲生鱼，因为时下季节，西洋菜难以见到，所以我改用丝瓜，一样清火，且补充体力。 丝瓜炒鸡蛋 瓜炒鸡蛋的做法很简单，是一道美容保健的快手家常菜。现将几种不同做法介绍如下，供大家参考，希望你能做出更好吃的丝瓜炒鸡蛋。 丝瓜炒鸡蛋一 ：丝瓜一根，鸡蛋2个，干枸杞几粒。鸡蛋打散，干枸杞泡水；鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出；丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块；再次将锅烧热，点少许油，下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可；丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。 丝瓜炒鸡蛋二 ：丝瓜，鸡蛋，油，盐，料酒，葱花各适量。将鸡蛋2～3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。 丝瓜炒鸡蛋三 ：丝瓜2根，鸡蛋3个。丝瓜去皮，切滚刀片，锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水。倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。怕麻烦就不要用了。鸡蛋化散，锅中到底油。弄成蛋花，捞出待用。锅中放油，葱段爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20～30秒也就够了。 油面筋炖丝瓜 油面筋炖丝瓜的做法很简单，油面筋软糯滑爽，丝瓜嫩绿，色香味俱全的美食呀。最主要的是夏季吃丝瓜具有除热解渴、解毒润肤、防晒润肤作用，配合油面筋同煮具有夏季开胃下饭的特点。现将油面筋炖丝瓜的几种不同做法介绍如下，供大家参考。 做法一： 丝瓜、油面筋、蟹味菇、胡萝卜、素蚝油、姜、香菜各适量。油面筋浸泡在凉水中，让油面筋吃足水备用。丝瓜刨皮切滚刀块待用。蟹味菇切除根蒂，洗干净待用。胡萝卜切花刀片；香菜切小段；姜切指甲片待用。净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入丝瓜、蟹味菇过油至熟，倒出沥干油。锅内留少许精制油，放入姜片、胡萝卜花、香菜煸香，放入泡软的油面筋，加少许素蚝油，一二滴老抽调色。加水，调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，放入丝瓜、蟹味菇拌匀，勾一点点薄芡，淋几滴香油，出锅装在煲内即可。 做法二： 丝瓜500克，油面筋500克，盐5克，白砂糖5克，味精2克，花生油75克，香油15克，淀粉豌豆)8克。将丝瓜刨去青皮，清水洗净，先将共剖开成两片，挖去籽，切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下，加盐、糖、汤125克、味精，放入同筋，烧沸后再烧片刻，即用湿淀粉勾芡，浇上麻油炒匀，出锅装盘即可。 做法三： 丝瓜、油面筋、草菇、木耳、盐、高汤、鸡精各适量。丝瓜刮去老皮，切滚刀块；油面筋切半，草菇切片后焯火，木耳泡发备用。锅内热油，六成热时依次下入丝瓜、木耳、油面筋、草菇，翻炒均匀。加入高汤，调入盐和鸡精，烧开后略煮即成。 要领： 要让丝瓜保持嫩绿一定要新鲜的丝瓜，现切现做。也可以将丝瓜去皮切块后立马光泡入凉水，并滴上几滴柠檬汁。另外，不要用铁锅来烹调丝瓜。 1.丝瓜金针菇: 做法: ·丝瓜去皮切段，用盐腌下，可以避免发黑。 ·开水，金针菇过下水立即捞出。 ·一点油，放入丝瓜炒，再放金针菇。放一点盐 ·水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中，粘稠，出锅。 2.清炒丝瓜: 主料]丝瓜两条。 [配料]油，糖，盐，香油，葱，水淀粉。 1.丝瓜去皮切成滚刀块。 2.起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。 提示:滑，嫩，鲜!跟常去帮衬的一家馆子学来的。买来的丝瓜是那种菱角的，要把外皮和棱角全部去掉，很不"出数"，要三四条中等大小的才能做出像样的一盘 子。丝瓜切大块才够味好吃。糖加少少就好。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。 3.蒜蓉蒸丝瓜: 丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维 生素B1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩 烹制材料(四人份): 丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个) 调料: 油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙) 操作过程: 1.丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。 2.蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。 3.炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。 4.烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。 5.热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。 提示: 1.不要将丝瓜皮全刨光，留少许丝瓜皮，会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑，可多盛点蒜蓉，使丝瓜入味好吃，但别挖穿底哦! 2.酿入丝瓜的蒜蓉要下锅兜一下，否则酿入生蒜蓉清蒸，蒜味会很重又呛口，一般人较难接受。 3.丝瓜可炒吃，烧食或做汤;也可切片用开水焯一下，用香油、酱油、醋等凉拌食用。 4.丝瓜清炒可清热利湿;香菇烧丝瓜可益气血、通经络;西红柿丝瓜汤可清解热毒、消除烦热;生丝瓜汁则具有清热止咳化痰的功效。 4.香菇炒丝瓜: 原料:香菇100克，丝瓜150克，食用盐适量，姜粒10克。 做法: 1、香菇提前2小时用温水泡开，水不要多，500克就行了，泡香菇的水不要到掉，澄清备用。 2、泡好的香菇洗净去根，大个的一片二。丝瓜去皮切大薄片。 3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜，翻炒，放入适量的食盐就ok!香菇的醇香，丝瓜的清香，妙不可言。 此菜还可以做香菇菜心，香菇冬瓜。 提示:天然的素菜千万不要放味素，鸡精。素菜放食盐不要多，多了就品尝不出菜的天然味道了。 5.灰树花炒丝瓜: 主料:灰树花 辅料:丝瓜、枸杞 调料:盐、味精、高汤、水淀粉 烹制方法: 1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟，用开水焯一下取出，撕成小块; 2、丝瓜去皮切滚刀块，加盐腌制5分钟; 3、坐锅点火倒油，下灰树花、丝瓜翻炒1分钟，加枸杞，冲入少许高汤，加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可。 6.青椒炒丝瓜: 1. 将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝; 2. 丝瓜去皮洗净，切成细条; 3. 姜蒜切片，葱切短段; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅注油烧热，下入青椒丝炒至五成热盛出; 6. 炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。 7.丝瓜蛤蜊: 材料:丝瓜1条，蛤蜊300克 配料:葱末、姜末各适量 调料:盐、香油、鸡精各1小匙 做法: 1、丝瓜片，过油后捞出沥干;蛤蜊泡水吐沙。 2、热油锅爆香葱、姜，加入丝瓜、蛤蜊、适量高汤及盐、鸡精，改中火煮至蛤蜊壳开，淋入香油即可。 8.青豆板炒丝瓜: 【主料】:蚕豆瓣50g、丝瓜150g、黑木耳少许 【调料】:盐少许、素易鲜少许 【作法】:先将丝瓜刨皮、切条备用，黑木耳洗净，起油锅烧至5成热，放入蚕豆瓣、丝瓜拉油至熟出锅。然后起锅放水，待水开后放入黑木耳、拉过油的蚕豆瓣、丝瓜一起煮沸出锅;起锅，锅中放入素上汤，加入全部材料，调味，打芡，出锅装盆即可。 9.蛋皮炒丝瓜: ·配料: 蛋皮3张，丝瓜300克，听装蘑菇1/2听。 精盐、精油、白糖、味精，葱花、姜末适量，清汤少许。 ·操作: 1、将丝瓜去尾去皮，洗净切成滚刀块，蛋皮切成菱形块。 2、坐锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1分钟，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3-5分钟，加入适量味精，出锅装盘。

热心网友 时间：2022-02-27 08:30

1．烧丝瓜丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加入生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，调匀即成。此菜肴具有益气血，通经络的功效。适用于妇女产后乳汁不下，乳房胀痛等病症。 2．西红柿丝瓜汤丝瓜1根，西红柿2个，香葱花适量。先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片；锅中放人熟猪油烧至六成热，加入鲜汤5OO毫升烧开，放人丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。此汤味美鲜香，具有清解热毒，消除烦热的功效。暑热烦闷，口渴咽干者服之有效。 3．炒丝瓜丝瓜25O克。先将丝瓜去皮洗净切片，锅置火上，放油少许，烧至六成热，倒人丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐少许即成。此菜肴清淡可口，具有清热利湿，化痰止咳的作用。尤适应于痰喘咳嗽，热痢，黄疸患者服食。 4．生丝瓜汁生丝瓜1000克，蜂蜜适量。先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般10：1比例调制），搅匀即可。此汁具有清热止咳化痰之功效，适用于小儿百日咳患者服食。

热心网友 时间：2022-02-27 10:22

当然可以了! 火腿丝瓜的做法 1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎 2、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。 3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。 丝瓜的清炒，也是有着三个现实向度，纯粹清炒的丝瓜，清淡滑柔，吸可入咽，只需略入一点蒜蓉调料，喜胡椒者，是可以放一点胡椒粉的。清炒的丝瓜，有些许汤汁，此汤的本原味重，拌饭也是极入味的。丝瓜炒鸡蛋，亦先将鸡蛋煎黄，投丝瓜合炒，或两者分炒再合炒之。炒肉需将肉抓芡，炒至八成熟起锅，洗锅，注油炒丝瓜，丝瓜八成熟了，投入肉合炒，佐蒜蓉，双熟起锅，图美观者，搁几根红辣椒丝，肉是粉色，鸡蛋是金*，丝瓜是绿色，蒜是白色，有几根红辣椒丝，就是清纯之间的一点艳丽了。

热心网友 时间：2022-02-27 12:30

　　丝瓜可以炒着吃，有道菜叫做清炒丝瓜。
　　主料：丝瓜2根 .
　　辅料：大蒜2瓣，花生油7ml，盐2g。
　　步骤
　　1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；
　　2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；
　　3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

热心网友 时间：2022-02-27 14:54

丝瓜金针菇炒鸡蛋

〖原料〗鸡蛋 丝瓜 金针菇

〖制作〗鸡蛋加入少许盐打散备用；

2.热锅凉油，将蛋液倒入锅中翻炒， 定型后划成小块盛出备用；

3.锅中少许油，先加入金针菇煸炒两下，加入丝瓜片进锅翻炒；

4.加入少许水炖煮至丝瓜透明，加入少许的盐调味，再放入炒的鸡蛋继续煮上1分钟即可。

热心网友 时间：2022-02-27 17:36

你好，丝瓜可以炒着吃