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丝瓜炒肉片怎么炒好吃

发布网友 发布时间:2022-02-27 04:57

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热心网友 时间:2022-02-27 06:26

丝瓜作为夏季的时令蔬菜,口感滑嫩,味道丰富,美容养颜,很多人都喜欢吃。做法也有很多种,今天给大家分享一道瓜炒肉片的做法。

丝瓜炒肉片

准备配料:丝瓜去皮洗净后,从中间切开,然后斜刀切0.3cm的厚片(丝瓜不要切的太薄,烹制时容易出水变软)。猪里脊肉切片放入碗中,加入盐、生抽、水淀粉、食用油搅拌均匀,腌制十分钟备用。蒜瓣切片,姜末当作料头。

起火制作:锅中倒入水,水开后放入丝瓜,加入少许的白醋,防止丝瓜氧化变黑,焯水十秒钟左右,倒出控干水分备用。

热锅凉油,放入肉片炒散,炒至肉片变白断生,放入蒜片姜末爆香,倒入丝瓜片,放入盐、味精、鸡粉调味,加入味极鲜酱油,加入水淀粉勾芡,翻炒均匀后淋入明油即可出锅。

经验分享:丝瓜不宜炒得过老,容易出水影响口感。

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