烤鸭是怎么做的

发布网友发布时间：2022-03-21 04:56

共3个回答

懂视网时间：2022-03-21 09:18

烤鸭怎么做？

1.倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉、八角粉和一勺料酒搅拌，均匀的涂在鸭身上，放入冰箱腌渍一天。

2.取出冷藏的鸭，拣去上面的调料，皮朝上放在通风处，将蜂蜜和白醋放入碗中，搅拌均匀成脆皮水，刷遍鸭子全身。

3.把鸭子表皮晾干，放入预热180度的烤箱，烤制30分钟，取出均匀的刷一遍脆皮水，凡是能露出鸭骨的地方都用锡纸盖住。

4.第三次将鸭子的表皮晾干，放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。

总结

1.倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉等。

2.取出冷藏的鸭，拣去上面的调料。

3.凡是能露出鸭骨的地方都用锡纸盖住。

4.放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可。

热心网友时间：2022-03-21 06:59

最简单的做法也是最使用的做法:锅里烧热油,用钩子将鸭子提起,然后拿铁勺将油从头往下浇外面皮酥后即可,切成片配烤鸭料即可使用

热心网友时间：2022-03-21 08:50

烤鸭做的好坏最主要是阉制的盐和皮水的比例!上述只是说的制作过程但是谁也没有说最主要的!