牛排怎么做又嫩又好吃

发布网友发布时间：2022-02-27 04:56

共1个回答

热心网友时间：2022-02-27 06:25

材料：(二人份)
1.
生牛排。3.
黑胡椒粒。
2.
海盐。
4.
红酒。5.
干燥香料(italian
season)。
6.
橄榄油。
做法：
事前的腌制：
　
1.
在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
　
2.
淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
　
3.
再洒上薄薄一层干燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

4.
整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎：

1.
热锅，下橄榄油，下牛排。
　
2.
用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
　
3.
一旦锁住肉汁之后
，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
　
4.
切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最後再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

首页

文章

牛排怎么做又嫩又好吃