怎么煮鸡蛋不容易破

发布网友发布时间：2022-02-27 04:52

共5个回答

热心网友时间：2022-02-27 06:38

用热水器煮，凉水时放进去等水开了鸡蛋就可以吃了

热心网友时间：2022-02-27 08:13

煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气由针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。
煮鸡蛋怎样防止破裂--清洗加工窍门
1.煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂，蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气的针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。
2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。
3.在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。

热心网友时间：2022-02-27 10:04

在冷水的时候放，然后中火煮

热心网友时间：2022-02-27 12:12

放煮蛋器里

热心网友时间：2022-02-27 14:37

冷水放鸡蛋，火不要急

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