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怎样煮鸡蛋才不容易破碎

发布网友 发布时间:2022-02-27 04:52

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热心网友 时间:2022-02-27 06:55

付费内容限时免费查看回答您好,亲亲,正在马不停歇的为您查询呢,争取给您最满意答复哦,咨询人较多,小度需要按照提问顺序回答呢,请稍等一下哦,争取5分钟内给你满意答复

亲亲,您好,经过我不停歇的查询和分析,关于鸡蛋怎么煮不容易打碎,有以下方法

在水中放入一些盐: 很多时候,我们在放入鸡蛋时,鸡蛋受到重力作用,会和锅底有个亲密接触,导致蛋壳破碎。

以上结果供您参考哦,希望我的回答对您能有所帮助!亲亲如果对我的答案满意,请辛苦点一下赞❤️❤️❤️❤️❤️,在此谢谢亲亲了,祝您生活愉快!

热心网友 时间:2022-02-27 08:46

煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气由针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂。鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。
煮鸡蛋怎样防止破裂--清洗加工窍门
1.煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气的针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂。
2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。
3.在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。
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