煎牛排是新西兰的好还是澳洲的好点？

发布网友 发布时间：2022-02-27 06:22

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热心网友 时间：2022-02-27 07:51

差不多，关键看品种，比如澳洲和牛就很不错。

家庭版超级简单煎牛排

自己在家做的牛排，
谈不上专业，但味道似乎也不错~
❤

用料  

牛排    1块    

黑胡椒    适量    

玫瑰盐    适量    

橄榄油    适量    

黄油    5克    

洋葱    1/3个    

大蒜    半个    

芦笋    4~5根    

家庭版超级简单煎牛排的做法  

准备好新鲜的雪花牛肉
我去市场买的，这一片大概300g左右

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大蒜，洋葱，芦笋按图片切好

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需要的调料如图
海盐，黑胡椒，橄榄油

调料依次喂好
先盐或胡椒，最后抹油，两面一致

用手把调料涂抹均匀

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放进盘子，盖上保鲜膜，
腌制1个小时即可

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大火煎，迅速锁住牛肉内肉汁
放入黄油，
融化后把黄油汁不断撒在肉上面，入味

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装盘，完成~❤

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用料  

牛排    吃几块煎几块    

玉米油or橄榄油    无色无味的油    

黄油    一小块    

盐    一小勺    

黑胡椒    适量    

西兰花等自己喜欢的蔬菜    摆盘用    

一学就会，超嫩不老的香煎牛排的做法  

解冻牛排后，将血水擦干。

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取一小勺盐和适量的黑胡椒，均匀涂抹牛排上下两面。

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（最好用平底不粘锅）起锅，倒入一点点玉米油，开大火将牛排放入锅中。

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保持大火，一面煎60－90秒，然后翻面煎同样的时间。（时长根据牛排的大小和厚度来）（我这个牛排，厚度1cm的样子，每面煎了60秒）

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煎第二面的时候，留一块地方融化黄油

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待黄油全部融化后，转小火，用勺子将融化的黄油淋在牛排上。

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然后封边，用食物镊子（或其他工具）将牛排的每个边缘煎一下（目的是锁住香味）
封边之后每一面再煎30－60秒
（根据自己的口味调整时长，我最后再煎了30秒，七成熟的样子）

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色香味俱全，超嫩的牛排就做好了。最后根据喜好排盘享用。
超级美味!!!

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小贴士

1.用盐和黑胡椒腌牛排的时候控制好量，宁少不多，否则会咸。
2.用大火煎，是为了外焦里嫩。
3.先用一点点植物油，最后再淋黄油会更香。也可以不用植物油，直接融化黄油来煎牛排。

热心网友 时间：2022-02-27 09:09