牛排怎么煎才能不老？

发布网友发布时间：2022-02-27 06:22

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懂视网时间：2022-02-27 10:43

如何煎牛排？

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。

2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。

4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

总结

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。

2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。

4.放入黄油，再各煎30秒。

热心网友时间：2022-02-27 07:51

材料
牛排1个，胡萝卜、玉米、豌豆、黄油少许。
做法
1、起锅热油略炒胡萝卜片、玉米和豌豆，装饰性摆盘。
2、另起锅放黄油融化。
3、放入买来腌制好的牛排，中火煎制。
4、两面煎至略有焦*，约3分钟。
5、牛排摆在胡萝卜旁边
小诀窍
煎牛排时间不宜过长，6-7成熟口感最鲜嫩，9成熟咬起来就有点费劲了。

热心网友时间：2022-02-27 09:09

在煎之前用红酒泡十几分钟，开始的时候用中火，后面用小火，就可以了

热心网友时间：2022-02-27 10:44

放在油锅里不开火不就不会老了

热心网友时间：2022-02-27 12:35

付费内容限时免费查看回答1、火不要大，放上黄油，铺上洋葱丝，把牛排放在上面，一面煎一分半钟，共3分钟，就可以了。

2、先煎盘温度热了后，把牛排放在煎盘上面，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多（同时煎盘也不需要太多的油哦），薄薄一层就可以。

3、还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

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