酒酿是什么?

发布网友发布时间：2022-02-27 04:42

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懂视网时间：2022-02-27 09:04

酒酿是什么？

酒酿，是中国传统的特产酒。用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。

在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。

不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

总结

酒酿是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。

热心网友时间：2022-02-27 06:12

酒酿是甜米酒。

酒酿是我国传统特产酒，在不同地区的叫法不同，比如醪糟、米酒等，就是用糯米和酒酵发酵而成的一种甜酒，虽然说也是酒，但酒精含量低，味道偏甜，所以很多人都爱喝，营养价值也确实非常丰富，在古代还被用来通乳。

酒酿又叫米酒、醪糟、糯米酒、甜酒等，不同地方的叫法不同，作为汉族传统的特产酒，做法基本差不多，用蒸煮的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。主要原料是江米（糯米），所以也叫江米酒。

虽然酒酿也是酒，但由于只是初步发酵，所含的酒精浓度低，喝起来口感偏甜，所以男女老少都比较喜欢，还有著名的酒酿圆子这道甜品，也是非常受欢迎，其营养也非常丰富，在古代还被用来通乳，所以在知道酒酿是什么后，也可以适当喝一些。