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美味的榴莲酥用烤箱如何烤制?

发布网友 发布时间:2022-02-27 04:40

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懂视网 时间:2022-02-27 09:02

榴莲酥怎么做?

1.把一个鸡蛋的蛋清倒入碗中,榴莲肉去核压成泥状。

2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻,用刀切成四份。

3.在飞饼皮上面放入榴莲肉、少许糖,对角折好,用叉子压边。

4.刷上蛋液,撒上一点黑芝麻,放入预热200度的烤箱中,烤15分钟,烤至表面金黄即可。

总结

1.榴莲肉去核压成泥状。

2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻。

3.在飞饼皮上面放入榴莲肉。

4.放入预热200度的烤箱中。

热心网友 时间:2022-02-27 06:10

榴莲酥用烤箱做的做法
水油皮:高筋面粉125g、低筋面粉125g、黄油25g、水110g、细糖25g、
榴莲酥烘焙食谱制作步骤:
1.将所有粉类过筛后加入搅拌缸内,混合均匀,约3min;
2.水和黄油一起加入,慢速混合均匀;
3.快速打至面筋完成阶段,约12-15min;
4.将打好的水油皮保鲜膜覆盖冷藏松弛30min;
油酥:低筋面粉200g、黄油100g、
制作:
1.将低筋面粉过筛备用;
2.将黄油和低筋面粉一并倒入搅拌缸内慢速混合均匀,约3min;
3.快速打至成面团,时间约5min;
馅料榴莲肉100g、细糖 10g、
1.将榴莲肉去核;
2.和细砂糖混合均匀
3.冷藏30min;
结合:
1.将松弛好的水油皮取出分割成22g一个的小面团;
2.将油酥分割成18g一个的小面团;
3.将水油皮压成圆片包入油酥;
4.纵向擀成长条状,由上至下卷起,案板上松弛5-10min
5.再将面团横向擀制成长条,卷起;松弛
6.将面团擀开,手压扁;
7.擀开,包入制作好的榴莲肉。
8.制成椭圆形,用剪刀剪口,底朝下,摆入烤盘;
9.预热烤箱焙烤档170度,烤制20min即可;
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