最简单的牛排做法

发布网友 发布时间：2022-02-27 04:41

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热心网友 时间：2022-02-27 06:10

朋友：你好！
下面将我平时做煎牛排的方法推荐给你，供那参考。
煎牛排：
主料：牛排 500克
辅料：鸡蛋 150克 面包 150克 小麦面粉 50克
调料：盐 4克 胡椒粉 3克 各适量
制作：
1、鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
2、牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
3、烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦*即捞起。
4、食用时可配上辣酱油或番茄沙司。
以上回答希望对你有所帮助，如 你满意，敬请采纳。

热心网友 时间：2022-02-27 07:28

生煎牛排

　　原料：
　　牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤。

　　制作：
　　1、牛里脊肉去除筋膜，切成厚片，两面剞“十”字花刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精盐、葱段、姜片、绍酒、腌渍待用。
　　2、平锅炕热，滑油后放入少许油，将牛排煎至刚熟起锅，放于盘中堆放整齐。
　　3、另起锅，放入油，加姜、葱、蒜末炒香加入蚝油，加上汤，调味用湿淀粉勾芡淋油，调成汁，浇淋在牛排上即可。

　　特点：质地韧嫩，干香味浓。

　　煎牛排

　　原料
　　牛外脊肉250克，面包粉100克，鸡蛋2个，面粉50克， 葱段5克，姜片5克，绍酒15克，精盐2克，胡椒粉1克，味精1.5克，猪油100克，番茄沙司1碟，辣酱油1碟。

　　制法
　　（1）把牛肉批三大片（厚片），两面用刀交叉排过，加葱、姜、盐、酒、味精、胡椒粉渍味。鸡蛋磕入碗中打散。
　　（2）牛肉片先拍一层面粉，再拖一层蛋液，然后粘上面包粉揿实。
　　（3）烧热锅，用油滑过后，放少量油置小火上，把牛入锅，慢慢煎至两面金*成熟时取出，剁成一指宽的条，码入盘中，上席跟番茄沙司、辣酱油。

　　特点：外酥脆，里鲜嫩。

热心网友 时间：2022-02-27 09:03

用蚝油将牛排腌上二个小时入味，然后进入烤箱烤，根据牛排的厚度170度烤20~30分钟即可。这种作法，即简单又方便。

热心网友 时间：2022-02-27 10:54

煎牛排到你个人喜好的熟度起锅, 超市买现成的黑胡椒酱 我在国外都这样做的.