芦笋清炒怎么做好吃窍门

发布网友 发布时间：2022-02-27 06:40

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懂视网 时间：2022-02-27 11:02

芦笋怎么做好吃？

1.准备芦笋一把、胡萝卜一个、适量的盐、鸡精、和大蒜。

2.芦笋切成段，胡萝卜切丝，蒜切成末后将芦笋焯水后捞出备用。

3.热锅烧油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝翻炒。

4.炒至胡萝卜软熟后放芦笋放入食盐和鸡精翻炒片刻，好吃的清炒芦笋即可出锅。

总结

1.备芦笋、胡萝卜、盐、鸡精、和大蒜。

2.将芦笋焯水后捞出备用。

3.热锅烧油放蒜末爆香放胡萝卜丝翻炒。

4.胡萝卜软熟后放芦笋放入食盐和鸡精翻炒。

热心网友 时间：2022-02-27 08:10

(一) 清炒芦笋，芦笋适量，蒜少量，油少量，喜欢吃辣人可以放点干辣椒，盐少量，白糖一勺，鸡精一勺。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油，下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒，略炒一瞬间加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了。

(二) 橄榄油拌芦笋，芦笋适量，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油适量。做法：把新鲜的芦笋清洗干净，平底锅烧热，倒入适量的橄榄油，油热后下入芦笋，炒几下后放入盐调味，再炒一两分钟，倒入黑胡椒就可以出锅了。

(三) 芦笋培根卷，培根适量，芦笋适量，油适量，做法：把芦笋切成两段，要上面嫩的部分，把芦笋用培根卷起来，把卷好的芦笋放到烤盘中，刷上适量的油，入烤箱烤十分钟，烤好后就可以装盘食用了。

(四) 白灼芦笋，芦笋适量，蒜两瓣，葱少许，姜少许，辣椒一个，油适量，生抽少许，蚝油适量。做法：选择嫩的芦笋清洗干净，把葱，姜，蒜，辣椒切成丁，锅中坐水并烧开，将芦笋焯水，把焯好水的芦笋过凉后摆入盘中，锅烧热，倒入适量的油，油热后下入葱，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入适量的生抽和蚝油调味成汁，把炒好的汁倒在芦笋上面就完成了。

(五) 芦笋小炒肉，芦笋适量，五花肉100克，蒜两瓣，生抽一勺，蚝油一勺，料酒半勺，白糖少许，盐少许，油适量。做法：把芦笋清洗干净，肉切成片用盐和料酒抓一下，腌制几分钟，锅中倒油，油热后下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色，倒入芦笋，翻炒几下，加盐 ，白糖调味，炒三分钟就可以出锅装盘了。

芦笋的作用与功效

1、芦笋具有清口解腻、促进肠胃蠕动的功效

芦笋色泽鲜艳，富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便。

2、芦笋具有降脂减肥

芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素具有降脂促进减肥的作用。

3、芦笋具有有效防治疾病的功效

水解生成门冬氨酸。可改进机体代谢，消除疲劳，增强体力，芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理效果，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有必定的防止和医治效果。此外，芦笋中的锰能改进脂肪代谢，下降胆固醇;铬能够防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚*盐的组成。

4、芦笋具有降血脂

芦笋可以有效抑制人体内血脂及肝脂的上升具有降血脂的功效。

5、芦笋具有防癌、抗癌的功效

芦笋富含的组蛋白能够使人体细胞正常成长。有用地避免人体内癌细胞分散，而且芦笋还富含硒元素和天门冬酰胺酶能有用消除体内发生的各种有害自由基，按捺致癌物的生机，具有防癌抗癌的功效。

如何挑选芦笋

第一步，先看芦笋直径。

看芦笋底部的直径，大小在一厘米左右的最好。

第二步，再看芦笋粗细。

选择芦笋时要注意，芦笋上下均匀的最好。

第三步，看芦笋的长短。

芦笋在20厘米左右的最好，这么长的芦笋是最嫩最好吃的。

第四步，看芦笋的弹性

选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩。

第五步，看芦笋的花头。

芦笋的上方都有花苞，看花苞时要选择还没有开的，这样的芦笋才新鲜。

热心网友 时间：2022-02-27 09:28

常吃芦笋好处多，再贵也别不舍得买，新鲜的芦笋中含有丰富的蛋白质，维生素和多种矿物质，对于多种疾病都有良好的预防和辅助治疗的作用，像血脂高的朋友，心脑血管疾病的朋友平时都可以多吃一些芦笋， 对身体的健康大有益处，另外芦笋口感清脆，十分解腻，女性朋友适当多吃些，有非常明显的减肥瘦身的功效，虽然这菜卖的贵，但是好处特别多，比吃肉还好，所以说再贵也别不舍得买，对自己好一点。

By 益嘉美食生活家

用料

芦笋 一把
大蒜 几粒
盐 少许
做法步骤

1、新鲜的嫩芦笋适量，清洗干净。

2、我买的芦笋特别嫩，直接切段就可以了，如果是那种粗老的芦笋，可以先用削皮刀把根部的老皮削去，然后再切段，不然芦笋炒出来会特别老，纤维明显。

3、锅中加入适量的清水，烧开，水开后倒入芦笋段，焯烫至变色就可以捞出来。

4、捞出以后迅速过凉水冲洗，这样能保持芦笋的颜色在炒熟以后也是碧绿的，如果有冰水效果更好。

5、油锅烧热，加入蒜末炒出香味，炒的时候火候不要太大，防止把蒜蓉炒焦。

6、等蒜末的香味出来，就倒入芦笋快速翻炒加热。

7、最后撒少许盐调味就可以出锅。

芦笋的营养功效

芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。

1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞*与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

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