怎样制作醋泡大蒜窍门，醋泡大蒜应该怎么制作

发布网友发布时间：2022-03-21 06:46

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热心网友时间：2022-03-21 08:32

酷泡大蒜，经过多年摸索，是这样做的：1，蒜瓣儿去根洗净淋干水分备用。2，用清洁的罐头瓶把蒜瓣装入。放米醋、陈醋或白酷适量，根据自己的酸度口味调剂加一定量的凉开水或不加水。然后盖上盖子，起初不要太严。发酵成熟后再拧严盖子。3，如果喜欢甜酸口的，就加些糖，如果喜欢甜酸咸或酸咸口的，就加点盐。我是这么做的，老好吃了，汤还可沾饺子吃，还可沾手撕肘子吃，味道好极了🌟！

热心网友时间：2022-03-21 10:07

醋大蒜原料: 原料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。制法: （1）将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。（2）取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。（3）将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。特点: 色泽乳白，酸甜不辣。制作要领：（1）腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。（2）可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。（3）缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。（4）取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存

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