冻牛排可以直接煎吗?

发布网友发布时间：2022-03-21 06:32

共2个回答

懂视网时间：2022-03-21 10:53

如何煎牛排？

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。

2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。

4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

总结

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。

2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。

4.放入黄油，再各煎30秒。

热心网友时间：2022-03-21 08:01

是可以直接煎的。

其实超市买回来的冻牛排在进行速冻的时候就已经清洗干净，所以买回来之后如果想吃可以直接解开的包装袋，放入锅中煎。

当然由于冻牛排冻的时间比较长，所以在煎的时候也会比较费劲费时，所以如果有时间的话还是可以提前将冻牛排解冻一下，这样的话一方面口感会更加好，而且煎的时候也比较容易省时间，不容易煎焦。

所以如果实在没有时间，那么可以直接把冻牛排放在锅中煎，如果时间充裕的话，也可以选择先解冻后煎。

煎牛排的小技巧：

1.黄油煎。

饭店的牛排之所以比较好吃，是因为在煎牛排的时候很多西餐厅选用的是黄油。黄油会有非常浓郁的奶香味，用黄油煎出来的牛排不仅口感细腻，而且充满着奶香味，所以味道会特别好。

2.封边煎。

平时都习惯先煎牛排的一面，煎熟后翻另一面煎，其实这样会把牛排当中的一些汁水流失掉，所以可以选择将牛排竖起来，将牛排四周煎熟，然后再煎牛排的正面和反面，这样汁水就会保留在牛排里面，一口咬上去肉嫩汁水多。