怎么做西红柿牛腩更正宗？

发布网友发布时间：2022-02-27 04:25

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热心网友时间：2022-02-27 07:01

做的时候加入适量的番茄酱，番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合，这样才能做出正宗的西红柿牛腩。

下面介绍具体做法，首先准备材料：牛腩1000克、西红柿900克、大葱0.5根、生姜5片、香菜2棵、番茄酱2汤匙、开水1壶、食盐适量、食用油适量。

1、牛腩洗净切片，然后冷水下锅焯一下水，再捞出来洗净备用。

2、西红柿用清水清洗干净，然后切块备用。

3、起锅倒油烧热，然后放葱姜爆香。

4、放入切好的西红柿，翻炒至出汁。

5、加入2汤匙番茄酱翻炒均匀。

6、把牛腩放入锅中翻炒，接着放入少许白糖翻炒均匀。

7、之后加入适量的开水。

8、盖上锅盖大火煮开，然后转中小火炖1.5个小时，出锅前加盐，再撒上香菜即可。

9、完成。

注意事项

1、加水的时候一次性加入足量的开水，不然中途加水会影响口感。

2、牛腩焯一下水再炖，可以有效的去除牛腩的腥味。