如何在家自制煎牛排?

发布网友 发布时间：2022-02-27 04:24

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共13个回答

热心网友 时间：2022-02-27 05:54

第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便
??
??第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
??
??第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
??
??忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。

??这样弄出来的牛排不至于太生。
??
??最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。
??
牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。

它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。　　
*酱油起着调味﹐增加食欲的作用﹐是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸﹐特有香气是因有芳香成份﹐并有防腐剂效果。也因有香气﹐可除食物的膻味。　　材料：牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个　　*佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺。　　做法　　(1)把牛排切成5-6cm大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平。　　
(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来。

热心网友 时间：2022-02-27 07:12

煎牛排有诀窍，记住这一点，煎出牛排鲜嫩多汁，不比西餐厅差。

现在很多的重要的商务午餐或者情侣之间浪漫的约会，一般都会选择去高档一些的西餐厅吃牛排，因为这样一来可以尝到美味的同时也显得比较有档次，西餐厅吃切排也比较有浪漫的气氛，所以特别是受到年轻人的青睐。牛排，作为西餐里最为常见的食物，也叫做牛扒，营养美味，丰富的蛋白质和氨基酸，强健筋骨，补脾益气，牛肉的营养价值比其他的肉都要好一些，所以不难怪牛排那么受欢迎了～

其实在家动手做牛排是非常简单，不用到西餐厅排队等候，也不用花太多的不必要的钱，在家就能做。分享一道最经典的牛排做法——黑椒牛排，自己煎出来的牛排吃起来也特别的有成就感，鲜嫩多汁，有弹性也有嚼劲，还可以搭配上自己喜欢吃的果蔬一起，醇香浓郁的黑椒汁渗透进了牛排的每一个地方，味道超级棒！每次孩子想吃牛排的时候，我就在家自己做，自从学会了如何煎好一份牛排，再也不用去外面吃了，特别省钱，外面吃牛排的钱，在家自己煎，可以吃到撑，而且丝毫不比外面那些西餐厅的牛排差～肉香四溢，吃到满满的幸福感～所以，赶紧学起来，以后自己动手做牛排，让生活变得更有仪式感，跟着我做起来吧！

【黑椒牛排】
食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒碎，西兰花，土豆，鸡蛋，番茄

黑椒酱：蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml

【做法】

步骤1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。

步骤2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。

步骤3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。

步骤4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，但是黄油煎出来的口感更香更好吃。

步骤5、黄油放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。

步骤6、再调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。

步骤7、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌均匀。

步骤8、再倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。

最后把牛排切小块，放上自己喜欢吃的蔬果，就可以啦，我放了西兰花，土豆，鸡蛋，番茄，大火可以根据自己喜欢的来放哟！自己在家煎牛排，记住这一点，牛排鲜嫩又多汁，不比西餐厅差！

小贴士：

用刀背敲打牛排，让牛排松弛，用牙签扎小孔，方便入味。

煎牛排时候记得要锁边，可以防止牛肉的汁水流失。

热心网友 时间：2022-02-27 08:46

如果你们家有电饼秤的话，就可以制作电牛排，首先就是把电饼秤调到煎牛排的位置，然后把你的牛排用胡椒香料盐进行腌制，腌制以后放入电饼秤里进行监制，坚持到六成熟的时候就可以吃。

热心网友 时间：2022-02-27 10:38

在家煎牛排需要平底锅和黄油，黄油下锅后化开，放入牛排，小火煎制，非常好吃。

热心网友 时间：2022-02-27 12:46

这个最好是买一个平底锅，就是那种烧烤的，小平底的是最好的，把牛肉切成那种牛排的样子，一块一块的放在那个平底锅上面煎两面煎着吃。

热心网友 时间：2022-02-27 15:10

如何在自家煎制牛排？在自家煎制牛排，首先牛排要用料酒，醋糖腌制以后再制作就可以了

热心网友 时间：2022-02-27 17:52

如何在家自制煎牛排？在家自制煎牛排的话，先把牛肉洗干净以后切成薄片，然后放动图上图料再去监制。

热心网友 时间：2022-02-27 20:50

在家自制煎牛排。先把牛排腌制好，再用饼锅或者电饼铛煎烤。自己在家做煎牛排也是非常好吃的。

热心网友 时间：2022-02-28 00:04

这个你可能需要一个专门的去烤肉之类的平底锅，然后直接在里面放一点黄油，去底面煎好，你看你需要几成熟的都可以

热心网友 时间：2022-02-28 03:36

之前牛排非常简单，首先我们把使用专用的平底锅刷上黄油，然后进行煎制油牌，这个煎至几分熟，根据你的口味来决定

热心网友 时间：2022-02-28 07:24

其实只放到锅里面放上少许的一点儿油，然后用小火煎煎到两面金黄就可以了。

热心网友 时间：2022-02-28 11:45

你选用上好的牛排，在家喂好之后用见过剪建好就可以吃

热心网友 时间：2022-02-28 16:40

你可以看一下网络教学视频，里面有教你如何煎牛排的技术。