速冻牛排怎么做?

发布网友 发布时间：2022-02-27 04:29

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热心网友 时间：2022-02-27 05:58

速冻牛排的做法:先将油锅烧热 ，再将已抹干的牛排放入锅中大火煎熟两面，牛排表面的蛋白质会因接触到高温的锅而迅速变性，被煎熟的表面会迅速形成一层保护膜，将牛排的肉汁封住，从而令牛排柔嫩多汁 接着以中火将牛排煎煮两至三分钟，在煎煮的过程中要不时轻轻的移动牛排，以减低粘锅的机会，之后将牛排翻转在同样煎煮2~3分钟，这时的牛排约三分熟 ，最适合速冻了，那么牛排有什么营养价值和功效呢？

牛排的营养价值
牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。

1.牛排食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。牛排可以补充丰富的铁质，对于补铁补血有好处，而且还可以起到强身健体的效果呢。
3.牛排的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。
4.牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。牛排含有的营养物质对于人体来说是有好处的，可以缓解贫血，可以让你更加的健康哦。

牛排的功效与作用

牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛排适合的人群有很多，对于身体虚弱，肠胃不好的人群都可以吃。
牛排的营养价值以及功效，小编都给大家介绍了相关的内容了，吃牛排的好处有很多的哦，可以有促进食欲的作用，而且还可以贫血的呢，对于强筋骨有好处，而且还可以增强人体的抵抗力和免疫力，适合的人群有很多，赶紧行动吧。

热心网友 时间：2022-02-27 07:16

说到牛排是很多人爱吃的，这类食物吃的时候，对身体各方面没有影响，不过在吃牛排的时候，也要注意不能过多选择，吃的太多的话，会引发身体多种问题出现的，常见就是消化不良，这是很多人都容易出现的，那速冻牛排的做法如何呢，对速冻牛排的做法也不是很难的。

速冻牛排的做法：
煎牛排
1、在煎牛排之前，先将平底锅烧热，然后倒入少量食油;
2、再将已抹干的牛排放入锅中大火煎煮两面，牛排表面的蛋白质会因接触到高温的平底锅而迅速变性;
3、被煎熟的表层会迅速形成一层保护膜将牛排的肉汁封住，从而令牛排柔嫩多汁;
4、接着以中火将牛排煎煮2-3分钟，在煎煮的过程中要不时轻轻地移动牛排以减低粘锅的机会;
5、之后将牛排翻转再同样煎煮2-3分钟，这时的牛排约3分熟。
速冻牛排的营养
在欧洲牛排可是最主流的肉类，虽然牛排在中国的历史并不长，但牛排本身却是非常有历史的。古时，牛排可是贵族们的高级肉类哦。这与牛排的鲜美滋味分不开，更与牛排的营养分不开。一起来看看速冻牛排的营养吧!
Q：速冻牛排的营养?
A：牛排中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。并且牛排含有丰富的铁质，对于贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔等症状都有不错的效果。
在对速冻牛排的做法认识后，制作速冻牛排的时候，牛排解冻很关键，而且制作速冻牛排前，对它的制作数量一定要掌握好，这样食物制作太多的话，吃不完隔夜后在吃，味道都是会改变，这点制作速冻牛排的时候要注意。

热心网友 时间：2022-02-27 08:51

材：牛排，洋葱，盐，黑胡椒，

【具*作步骤】：

第一：首先我们将牛排从冰箱里面取出来，自然解冻，然后将牛排清洗干净，放入盆中备用

第二：将清洗好的牛排腌制一下，撒上适量的盐，将洋葱切成末撒入牛排中，再撒一些黑胡椒，挤几点柠檬汁，用手抓拌一下，腌制半小时左右，腌制好之后将上面的调料清理干净，再用厨房纸吸干水分

第三：平底锅中倒入适量的油，油热之后转小火，放入腌制好的牛排，煎2-3分钟，然后翻一下面，将另外一面也煎2-3分钟，这样将两面煎至微微发黄，

出锅之后抹上酱汁即可，还可以用花菜或者是西红柿搭配一下，这样做出来的好看又好吃。而且比西餐厅的便宜很多。

【煎牛排之烹饪小技巧】：
1）冰冻的牛排建议使用自然解冻的办法，如果时间来不及的话也可以将带着包装的牛排放在冷水中浸泡解冻，不能使用热水解冻，这样会影响牛排的口感。

2）将牛排用盐，黑胡椒，洋葱末腌制一下，这样做出来的牛排更加的入味又好吃，加入几滴柠檬汁这样可以有效去腥，吃起来也没有腥味

3）煎的时候用厨房纸吸干表面的水分，这样煎的时候不溅油，

4）煎牛排的时间要按照牛排的厚度和自己爱好的生熟度确定煎的时间长短