鲜牛排怎么煎好吃

发布网友 发布时间：2022-02-27 04:15

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热心网友 时间：2022-02-27 05:45

煎牛排时，牢记“这3点”，牛排鲜嫩多汁味道香，不懂赶快看看！

随着人们生活水平的提高，像牛排这样高档的食物也逐渐出现在普通老百姓家的餐桌上，牛排，也被称之为牛扒，它是西餐中最常见的食物之一。

现在大家除了偶尔会去西餐厅吃牛排，更多的时候也会选择在家自己煎牛排。去西餐厅吃一次牛排少则花几百元，多则花上千元，真不如自己在家煎牛排吃，既干净卫生，又好吃实惠。

煎牛排其实也是一个技术活，想要在家煎出来牛排吃着口感鲜嫩，味道鲜美，那么就需要掌握一些技巧和方法，尤其是对火候和时间要把握好。不然煎出来的牛排口感就非常差，会浪费整个食材。

接下来我给大家分享煎牛排技巧，以后在家煎牛排时，牢记以下这3点，牛排鲜嫩多汁味道香，不懂赶快看看！

第一点，黄油

煎牛排时尽量不要用食用油，应该用黄油，因为黄油味道要比食用油香，煎出来的牛排吃着味道更香更好吃。平时很多人在家煎牛排时，由于家里没有黄油，所以用食用油煎牛排，这样就相当于在炸牛排。

其实黄油在超市里都能买到，价格也比较便宜，用来煎牛排最适合不过，煎牛排不用黄油，就相当于失败了一半，所以煎牛排要牢记的第一点就是要用黄油来煎。

第二点，火候控制

煎牛排时火候控制很重要，平底锅烧热后加入适量的黄油，油热后下入牛排大火煎，煎牛排时记得要用大火，热油下锅才能快速锁住牛肉内部汁水，等牛排的汁水充分锁住后，再转为中小火慢煎至自己喜欢的口感即可。

第三点，黑胡椒粉

真正的煎牛排不需要放太多的调味料，但是黑胡椒粉是必不可少的，黑胡椒粉可以说是牛排的精髓所在，如果少了它，这个牛排吃起来就少了灵魂味道，黑胡椒香中带辣，更适合用来煎牛排。

煎牛排前准备一些黑胡椒和食用盐，均匀地撒在牛排两面，用手轻轻拍打揉搓，这样就可以让食用盐完全渗入到牛肉中去，这样处理好的牛排，口感才会更加入味好吃。

煎牛排时，牢记以上这3点，牛排鲜嫩入味超好吃。如果平时爱吃牛排，我建议大家选择自己在家烹饪牛排，如果去西餐厅吃一次牛排，少则花几百，多则花上千元，价格实在太贵，我们不如自己在家动手煎牛排吃，价格也不贵，干净又卫生。

自己在家煎出来的牛排，吃起来也特别的有成就感，鲜嫩多汁，有弹性也有嚼劲。味道和口感丝毫不比外面那些西餐厅的牛排差。

在家里煎上一块牛排，倒上一杯红酒，点上几只蜡烛，浪漫的烛光晚餐就此形成。

接下来给大家推荐的是全网卖得最火爆的一款牛排，这款牛排名叫小牛凯西牛排。

带货一哥李佳琦将这款牛排卖火了，李佳琦开播一分钟卖光100000片牛排！又一次创造了直播带货的小奇迹！

这款小牛凯西牛排，为何会卖的如此火爆呢？看到广大网友们都在疯狂抢购这款牛排，我也忍不住下单买了一份小牛凯西牛排。当我收到货后，打开包装箱一看，让我感觉很惊讶！

中午刚刚收到快递，我迫不及待地打开了包装箱，刚开始还以为包装箱里只有10片牛排，不曾想除了有10片牛排外，商家还赠送了一系列的赠品，其中赠品包括：牛排专用煎锅一个，西餐专用刀叉一副，黑椒酱料10包，这么多的赠品，真的让我感觉太划算了！

一共有10片牛排，都是独立包装的，今天中午我在家煎了两块牛排，跟媳妇和孩子一起试吃。

牛排刚刚煎熟时，儿子就狼吞虎咽地吃了起来，不到一会功夫，一整块牛排就被他吃光光了。

我跟媳妇俩人吃了另外一块牛排，不得不说，这款牛排真的太好吃了，口感鲜嫩，味美多汁，尤其是搭配黑椒酱料一起吃，真的太美味了，感觉比去西餐厅吃的牛排还要好吃。

李佳琦推荐的这款牛排，真的没让我失望，这款牛排不仅价格实惠，而且还是原肉整切牛排，不拼接，不合成，不添加嫩肉粉，老人，孕妇，孩子都可以放心吃！

李佳琦推荐的小牛凯西牛排，无论是买来自己吃，给父母吃，还是给孩子吃了补充营养，都是您最理想的选择。

小牛凯西牛排，原价388元，现在下单可领取50元优惠券，领券后到手价仅需148元，这价格简直太实惠了，怪不得这款牛排卖的如此火爆！

148元不仅能买到10片上等的牛排，而且商家还赠送各种的赠品！其中包含价值50元的牛排煎锅一个，西餐专用刀叉一副，黑椒酱料10包，简直太划算了

热心网友 时间：2022-02-27 07:19

煎牛排的做法
超市买的牛排，煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面
取一大匙芝麻油，把牛排遍抹一层芝麻油，重新盖好，放置在冰箱中
煎之前的半个小时，将牛排从冰箱取出，放置10分钟以后，再用纸巾擦干牛排表面的芝麻油，然后撒盐和黑胡椒粉，腌上15至20分钟，再用纸巾轻轻吸去表面的水分
平底煎锅热油，大火把牛排放入，煎2分钟后，翻面再煎2分钟，然后转中火，平均每两分钟翻面一次，煎到自己喜欢的火候即可。

热心网友 时间：2022-02-27 09:11

首先，第一步，我们要准备一块上好的牛排，牛排自然化冻后，用厨房纸吸干牛排表面的水分备用。

手把手教你在家煎牛排，味美多汁，鲜嫩可口，比西餐厅做的还好吃
第二步，热锅凉油，先将平底锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧至七成热时下入牛排，刚下锅的牛排，要在高温中两面煎炸，这样可以防止牛排内部汁水外泄。

第三步，煎制牛排时，每隔20秒左右翻一次，让热力缓慢的进入牛肉内部，大约煎制5分钟左右，即可出锅装盘。刚煎好的牛排，不要着急吃，先静置5分钟，这样可以让汁水充分的渗透到肉里。

手把手教你在家煎牛排，味美多汁，鲜嫩可口，比西餐厅做的还好吃
这样煎出来的牛排，易切、易嚼、口感醇厚，再搭配黑椒酱一起吃，入口香味，再合适不过。

热心网友 时间：2022-02-27 11:19

第一步，准备材料。煎牛排需要准备的材料有牛肉、红酒、生抽、食盐还有黄油。

第二步，处理牛肉。在菜市场或者超市购买了新鲜的牛肉以后，把牛肉的形状稍微修整一下，多余的部分可以切出来，这样做出来的牛排会更加美观，用刀背在牛肉上面拍一拍，把牛肉拍得松散一些。有些人图方便，可能会直接去购买现成的牛排肉，其实现成的牛排肉做出来的牛排并不怎么好吃，要去购买新鲜的牛肉。


第三步，腌制牛肉。在煎牛排之前需要先腌制牛肉，把牛肉放在一个干净的碗里面，倒入一个瓶盖左右的红酒，再加入两勺左右的生抽，均匀的抹在牛肉上面，腌制十分钟。

提示：煎牛排时多加一点红酒，煎出的牛排又嫩又入味。


第四步，煎牛肉。在锅里面放入一些黄油，等黄油化开了以后，就可以把牛排放进锅里面开始煎，不要开大火煎，大火容易把牛肉煎焦，不好控制火候，用小火来煎牛肉，小火煎出来的牛肉要更加嫩，一面煎至变色以后翻转到另外一面继续煎，然后在两边都均匀的撒上一些食盐，继续煎三五秒钟时间，倒入能够没过牛肉一半高度的红酒，用小火继续煎，红酒干了以后一道美味的煎牛排也就完成了，注意在倒入红酒以后，牛肉要隔两三分钟就翻转一面，这样才能煎得入味，才能两面都煎得均匀。