芦笋适合搭配什么来吃，怎么做最利于营养吸收？

发布网友发布时间：2022-02-27 06:01

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热心网友时间：2022-02-27 07:30

芦笋是我们日常生活中常见的一种食材，又名龙须菜，状如春笋，柔软细嫩，甜脆可口。

芦笋富含多种氨基酸，蛋白质和维生素，其含量均高于一般的水果和蔬菜，特别是硒的含量非常高，甚至可与海鱼海虾的含硒量相媲美，有着“蔬菜之王""抗癌之王”的美称，具有调节机体代谢，提高免疫力，经常食用对高血压，心脏病，白血病，膀胱炎等疾病有一定的疗效。

芦笋吃法很多种，芦芛炒蛋，白灼芦笋，清炒芦笋，芦笋虾仁，芦笋百合银杏果，芦笋炒肉等。

现在呢就给大家说一种芦笋比较简单家常，但又很有营养的一种做法“芦笋肉片”，希望大家喜欢。

（1）挑选芦笋要挑颜色碧绿直挺的，不能太粗的，根部直径大约在1厘米左右，长20厘米左右，顶上花苞没有开花的，掐一下根部能掐出汁水的，这样的芦笋就比较鲜嫩。

取芦笋300克洗干净，然后去掉老根和鳞片，斜切成段。起锅烧水，水开加入少量盐和油，放入芦笋，焯水至变色，呈碧绿色，水再次想开时捞出投入凉水中，捞起控水备用。

大蒜4粒切片备用，猪瘦肉100克切片放入碗中，加入3克生抽，2克盐，5克料酒，少量水淀粉抓拌均匀备用。

（2）起锅烧油，油热润锅后倒出，重新倒入冷油，烧至四成热，下入肉片，用筷子打散，炒至肉片变色成熟盛出备用。

（3）重起锅烧油，油热放入蒜片，炒出香味，放入芦笋和肉片，沿锅边淋入少许水，翻炒均匀，然后加入生抽5克，蚝油5克，盐3克，再次翻炒均匀后淋入少许水淀粉勾茨，最后淋入少许香油，即可出锅装盘，好吃的芦笋肉片就做好了，希望大家喜欢。

热心网友时间：2022-02-27 08:48

适合搭配清淡一点的蔬菜，比如油菜等等，在锅里加一点油，把芦笋和油菜放进去，加一点食盐，蚝油，翻炒一下。

热心网友时间：2022-02-27 10:23

单独食用芦笋最有营养。因为芦笋中本就富含着很多营养成分，它的营养价值很高。过度蒸煮的话，会导致自身的营养流失。所以不适合跟别的食材搭配。

热心网友时间：2022-02-27 12:14

芦笋适合搭配瘦肉炒来吃，首先把瘦肉切成小块，用料酒腌制半个小时，然后大火烧开放入瘦肉，炒到五分钟的时候再放入芹菜。