榴莲酥可以自己在家动手做吗？应该如何做出漂亮的酥皮？

发布网友 发布时间：2022-03-21 05:48

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懂视网 时间：2022-03-21 10:09

榴莲酥怎么做？

1.把一个鸡蛋的蛋清倒入碗中，榴莲肉去核压成泥状。

2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻，用刀切成四份。

3.在飞饼皮上面放入榴莲肉、少许糖，对角折好，用叉子压边。

4.刷上蛋液，撒上一点黑芝麻，放入预热200度的烤箱中，烤15分钟，烤至表面金黄即可。

总结

1.榴莲肉去核压成泥状。

2.把冰箱中的飞饼皮拿出来解冻。

3.在飞饼皮上面放入榴莲肉。

4.放入预热200度的烤箱中。

热心网友 时间：2022-03-21 07:17

蛋挞皮是个做酥皮点心很好的食材。我们只要稍作加工就可以做成自己喜欢的美食。不仅可以做榴莲酥，像红豆酥，香蕉酥，芒果，等等，可以放很多种类的馅料。制作酥面的油必须为低温油，以黄油为佳。另外面粉一定要与油脂搓揉均匀，尤其在用猪油时，多擦多揉，才会使凝固的油在面粉中分布均匀。在高温中面皮中的水分汽化，面皮会膨胀胀开，形成层次分明香酥可口的酥皮。用酥皮可以做出很多好吃的点心，像中式的酥皮月饼、蛋黄酥、桃花酥等，西式的蛋挞、派、面包等。

做法步骤1. 把千层酥皮用擀面棍擀成0.3厘米的薄片。 2. 把千层酥薄片用咖啡杯子压成饺子皮大小。 3. 榴莲、白砂糖、玉米淀粉搅拌混合均匀，成榴莲馅，静置10分钟。把皮面擀成油面的一倍大然后把油面放到皮面上。然后用皮面把油面包住，然后擀成长方形叠一个三，然后再次擀成长方形大片，然后卷起来，下剂子，包陷。然后表面刷蛋黄撒芝麻放入烤箱。

酥点的制作注意流程和手法，自己在家也能制作，下面就给大家分享酥皮的制作。油酥面团：低筋面粉150克，猪油80克。水油面团：面粉200克，水100克，猪油20克。把水油皮需要的材料混合在一起，揉成面团，油酥材料也混合在一起，揉成光滑的面团。接着准备好两张保鲜膜，一张铺桌子上，放入小面剂，再覆盖上一张保鲜膜，擀成圆薄面皮备用，撕开上方保鲜膜，用下方保鲜膜包住面皮，收口朝下即可。冷藏黄油时，可以调面。面粉、盐和黄油称重，用手将黄油和面粉、盐搓揉均匀，慢慢加入水，调匀即可，分两块，用保鲜膜密封，入冰箱冷藏20分钟。

热心网友 时间：2022-03-21 08:35

热心网友 时间：2022-03-21 10:10

热心网友 时间：2022-03-21 12:01