包肉粽子的米怎么调味

发布网友发布时间：2022-02-27 03:58

共5个回答

热心网友时间：2022-02-27 05:28

1、一般来说最常见的白粽子是不需要调味的，直接用糯米制作，煮熟后可以蘸着白糖、蜂蜜之类的调料来吃，也可以直接吃原味的。糯米粽子的口感比较黏，即使没有调味吃起来也不会觉得单调。

2、如果是包甜粽子的话，可以在糯米中加入金丝蜜枣、葡萄干、红豆沙之类的配料，这些食材本身就非常甜，蒸熟后直接吃也很香甜。

3、如果是包肉粽的话，糯米就需要调味了，一般来说1kg米可以放入10g盐、2勺酱油、20g蚝油（或是鱼露），然后包裹肉馅即可。如果是用腊肉或是卤肉，糯米可以不调味，因为腊肉和卤肉都是口味比较重的，配着白糯米吃就很好。重口味的话可以用卤肉汁给糯米调味，口感也不错。

热心网友时间：2022-02-27 06:46

首先我们来准备材料：糯米，猪肉，粽叶，马莲草，少许的酱油，糖，盐，姜，料酒等调料1.我们需要提前一天或者几天将糯米泡上，泡好后，取出，将水控净2.将猪肉切成大小适合的肉丁，用我们准备的调料进行腌制，以去除猪肉的肉腥味3.将控好的米加入少量的酱油，盐，来提色提味4包粽子，用俩粽叶折成三角兜，依次放入糯米，肉块，糯米，然后在用粽叶包上，用马莲草绑上5把生粽子放入锅里煮，水要没过粽子，然后将粽子煮熟，因为有肉，怕不熟可以多煮一会，中途可加水！

热心网友时间：2022-02-27 08:20

付费内容限时免费查看回答肉粽子的做法

主料：糯米一小盆

辅料：花生适量赤小豆适量粽叶20片火腿一根五花肉300克

调料：食盐5克料酒4克生抽半勺老抽半勺白糖一大勺五香粉一小勺花椒粉少许

肉粽子的做法：

1.粽叶浸泡后刷洗干净，放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒

2.糯米洗净浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用

3.红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀

4.粽叶剪去两头，准备好所有用具

5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味，火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块

6.取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放满糯米，按自己喜欢的方式和形状包粽子(我是去年拍的照片，包的过程不详细)

7.全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子(蒸锅中间隔层的那种)，再压一个碟子，盖

热心网友时间：2022-02-27 10:12

包肉粽子的米一般的话放入少量的盐就可以了，或者什么也不用放，因为你包肉粽子肉就是腌制过的肉已经有味道了，在煮的过程中肉的味道就会散发到米里面去，所以基本上不要放什么调料。

热心网友时间：2022-02-27 12:20

包肉粽子的时候，糯米里面需要加盐，生抽，还有蚝油和鸡精调味

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