自己烤羊肉串如何腌制

发布网友发布时间：2022-02-27 03:51

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热心网友时间：2022-02-27 05:20

　　自己烤羊肉串的腌制方法如下：

　　方法一：
　　原料：瘦羊肉500克，精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香3克，孜然5克，花椒粉5克洋葱末25克，鸡蛋1个，面粉15克，辣椒粉少许
　　步骤：
　　1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋打散、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。
　　2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上，每串穿8～10个即可。

　　方法二：
　　原料：新鲜羊肉500克、洋葱半个、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐适量。
　　步骤：
　　1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来。
　　2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐拌匀。
　　3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次即可。

热心网友时间：2022-02-27 06:38

如果是烧烤，不用腌制，直接烤就好，有卖专门的料子的，加上料子，跟卖的一样

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