如何保存家庭自制葡萄酒

发布网友发布时间：2022-02-27 02:25

共5个回答

热心网友时间：2022-02-27 03:54

恒温（10~18℃）恒温（60~75%）避免紫外线直射（也就是避光）
不过自酿葡萄酒含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高；另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。

此外，自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量的气体，所以不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等来盛装，以免发生化学反应
自己酿造葡萄酒虽然实惠，但是目前，大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。

热心网友时间：2022-02-27 05:12

装瓶密封、避光、贮存在温度较低的地方，放两年没有问题。

热心网友时间：2022-02-27 06:47

做好后放在大玻璃酒瓶里就可以了

热心网友时间：2022-02-27 08:38

量小直接喝完量大分装

热心网友时间：2022-02-27 10:46

密封存在阴凉的地方

首页

文章

如何保存家庭自制葡萄酒