家常海参怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-03-21 02:31

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懂视网时间：2022-03-21 06:52

海参怎么做？

1.将五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后备用。

2.铁锅里放一点点油，放入五花肉小火慢慢煸炒，将五花肉本身的油脂炒出来，可以减少五花肉的油腻感。

3.肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入老抽煸炒上色后，放入葱姜，八角、加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开后转小火。

4.锅中放入入适量的冰糖调味，肉炖到五成熟时，放入海参接着炖，等到肉熟烂、海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。

总结

1.五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。

2.用小火将五花肉煸炒出油脂，做出的红烧肉不肥腻。

3.炖肉时加入的水一定是热水，否则热胀冷缩肉会变硬。

4.海参放的时间要掌握好，海参见油会化。

热心网友时间：2022-03-21 04:00

1、海参粥：材料有姜丝、盐、糖、海参、米，主要的做法是先将米洗净之后，熬成粥，然后在将海参切碎，放在熬好的粥内，在加入适当的调味品和适量的姜丝，在进行小火熬5分钟左右，时间不要太长。专家介绍海参粥味道鲜美，保留了海参的营养并加入姜丝，有暖胃的效果，而且这样的做法很适合老年人、产后虚弱的产妇、需要进补的人等等功效，都非常的有好处。
2、凉拌海参：材料有醋、味精、海参、红辣椒，辅佐的材料有精盐、料酒、香菜末、蒜、酱油、香油、味精等等。先将水发过的海参放入开水中煮一下，然后在盛盘中，在加适当的调味品和介绍的一些辅佐的材料，这样能做出的海参柔脆滑嫩、鲜味可口、清淡凉爽，保留了原有的味道。
3、家常海参：材料有蒜苗、香菜、淀粉适量、黄豆芽、高汤、料酒、五花肉、辣豆瓣酱，主要的做法是将水发海参洗净切片，黄豆芽择洗干净、蒜苗、香菜洗净切段、猪肉剁成末，在锅内加高汤、料酒、盐来煨一下海参，等待如味以后锅内放少许油，放入黄豆芽煸炒，加入调料，最后将所有的材料辣豆瓣、蒜苗、高汤、猪肉末、海参一同翻炒，最后加上味精、香油、香菜。

热心网友时间：2022-03-21 05:18

用料

海参(泡发好的) 3只

植物油适量

大葱寸段 2段

蚝油一大勺

生抽一小勺

清水一小碗

盐 1g

糖 1g

水淀粉适量

香油几滴

家常烧海参的做法

锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。

锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。

加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。

然后，把海参用筷子夹出来摆在盘子里(注意：海参不太好夹哦)

锅里剩下的汤汁，用水淀粉勾芡，成浓稠的状态，加几滴香油搅匀，淋在海参上即成。

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