如何制作红薯凉粉

发布网友发布时间：2022-02-27 02:09

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懂视网时间：2022-02-27 06:30

凉粉怎样做？

好吃的凉粉自己在家也可以做，那么你知道怎么做么？快来一起学习吧。

首先，准备一个碗，加入红薯生粉和两杯凉水，把水和生粉充分均匀搅拌开。

接着，在水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。

当水淀粉越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，凉粉就熬好了。

最后，把凉粉盛出来，冷凉后凝固就制作好了。

热心网友时间：2022-02-27 03:38

食材
原料
红薯生粉100克，水450克

调料
生抽35克，麻油15克，辣椒油15克

方法/步骤
红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。

在红薯生粉中倒入水

用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉

然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。

用中小火不停的搅拌

搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。

从冰箱里取出来，就可以扣在案板上

切成条

上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。

END
注意事项
1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。

2，没有放明矾让凉粉吃了更放心。

3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整

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