橡树叶子包粽子的做法步骤图，怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-02-27 03:10

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热心网友 时间：2022-02-27 04:39

用料  

圆糯米    5000克    

橡树叶子    若干片    

红豆    500克    

红枣    500克    

花生    500克    

槐花蜜    适量    

绳子    足量    

橡树叶子包粽子的做法  

1.煮叶子
将采摘的新鲜橡树叶子放入开水煮半小时，捞出泡在盛有清水的盆里

2.洗叶子
将刚才煮好的橡叶拿出两片，面面相对放置在手里上下左右搓，因为叶子表面长有细毛毛，以及叶子表面残留的灰尘，每片都如法炮制搓完了在用清水冲洗一下，洗叶子就完成了


3.准备包粽子的食材
其实糯米要提前泡好，大概三小时以上，我是下午包，早上就把米泡上，还有红豆最好也提前泡三个小时，以上是我准备好的食材

4.包粽子
其实这次包太赶了刚好忘拍了包粽子手法的照片，请大家多多包涵，其实包法和正常的四角粽一样，只不过橡树叶子要拿两到三片拼在一起，首先拿两个大点的叶子柄柄相对叶面朝上叠加在一起，再加一片叶子放在中间，注意尽量把叶柄调整到边上，叶子适当倾斜就可以办到，保证叶片叠起来差不多有三十厘米左右长，就可以用四角粽的包法，包出足够漂亮的粽子，把边上多余的叶边能压在绳下的压住，压不住的剪掉，保证外观整齐漂亮
在说一下包法，整理好叶子在叶子长度三分之一出折个漏斗出来，调整好大小放上十几颗豆子，加两大勺糯米在在上面加一小把豆子，加几勺泡米水，左手三只手指固定好漏斗部位，右手手掌把剩下三分之二的叶子压在糯米表面，盖完米剩余的叶子压在漏斗两侧，用不同颜色的绳子*粽子。橡叶没有粽叶那么硬朗，所以，包完了稍微整理下外观，确保出来的粽子棱角分明！

5.煮粽子
我这次做的量多，五斤你大概做了80个粽子，大家做可以减少用量，
把包好的粽子一层一层码放在大锅里，放完了再加入足量的水，水的多少要没过粽子十公分，大火煮三个小时，然后再看最上面的粽子没被水浸没时再加水超过粽子十公分，小火闷煮一晚上，第二天一大早就可以吃到清香粘糯的粽子了！
其实三四个小时粽子已经熟了，再闷制一晚上就是为了让粽子更加的粘，糯，清香，因为三四个小时就出锅的粽子虽然熟了但是它的米粒是散的，

6.粽子出锅了，放在凉水里冷却一下，一个是降温，还有主要是在水里泡泡拨皮的时候顺利不粘米，然后淋上足量的槐花蜜，就可以开吃了，香甜软糯，橡叶的香味不亚于粽叶！

热心网友 时间：2022-02-27 05:57

1.煮叶子
将采摘的新鲜橡树叶子放入开水煮半小时，捞出泡在盛有清水的盆里

2.洗叶子
将刚才煮好的橡叶拿出两片，面面相对放置在手里上下左右搓，因为叶子表面长有细毛毛，以及叶子表面残留的灰尘，每片都如法炮制搓完了在用清水冲洗一下，洗叶子就完成了


3.准备包粽子的食材
其实糯米要提前泡好，大概三小时以上，我是下午包，早上就把米泡上，还有红豆最好也提前泡三个小时，以上是我准备好的食材

4.包粽子
其实这次包太赶了刚好忘拍了包粽子手法的照片，请大家多多包涵，其实包法和正常的四角粽一样，只不过橡树叶子要拿两到三片拼在一起，首先拿两个大点的叶子柄柄相对叶面朝上叠加在一起，再加一片叶子放在中间，注意尽量把叶柄调整到边上，叶子适当倾斜就可以办到，保证叶片叠起来差不多有三十厘米左右长，就可以用四角粽的包法，包出足够漂亮的粽子，把边上多余的叶边能压在绳下的压住，压不住的剪掉，保证外观整齐漂亮
在说一下包法，整理好叶子在叶子长度三分之一出折个漏斗出来，调整好大小放上十几颗豆子，加两大勺糯米在在上面加一小把豆子，加几勺泡米水，左手三只手指固定好漏斗部位，右手手掌把剩下三分之二的叶子压在糯米表面，盖完米剩余的叶子压在漏斗两侧，用不同颜色的绳子*粽子。橡叶没有粽叶那么硬朗，所以，包完了稍微整理下外观，确保出来的粽子棱角分明！

5.煮粽子
我这次做的量多，五斤你大概做了80个粽子，大家做可以减少用量，
把包好的粽子一层一层码放在大锅里，放完了再加入足量的水，水的多少要没过粽子十公分，大火煮三个小时，然后再看最上面的粽子没被水浸没时再加水超过粽子十公分，小火闷煮一晚上，第二天一大早就可以吃到清香粘糯的粽子了！
其实三四个小时粽子已经熟了，再闷制一晚上就是为了让粽子更加的粘，糯，清香，因为三四个小时就出锅的粽子虽然熟了但是它的米粒是散的，

6.粽子出锅了，放在凉水里冷却一下，一个是降温，还有主要是在水里泡泡拨皮的时候顺利不粘米，然后淋上足量的槐花蜜，就可以开吃了，香甜软糯，橡叶的香味不亚于粽叶！