扇贝煮几分钟

发布网友发布时间：2022-02-27 03:11

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热心网友时间：2022-02-27 04:40

蛤蜊：不用加水干锅煮三五分钟开口熟

对于蛤蜊的制作方法，大多数人都是加水煮煮，开口就能吃了。“蛤蜊可不要加水，一点也不要加，就干锅煮。开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，等个三分钟到五分钟，就可以了。 ”

听到响声也不要打开锅盖，而且绝对不要翻动蛤蜊，就让它自己在锅里煮，这样做出来的蛤蜊肉才最嫩。

蛎贝：开锅后蒸三分钟个大延长一分钟

海蛎子和扇贝与蛤蜊一样都是两片贝壳包裹着肉，但烹饪方法却和蛤蜊大不相同，一般是放到蒸锅的箅子上蒸熟。海蛎子和扇贝都是水开锅以后蒸三分钟。并且蒸海蛎子的时候，火还要大一些。

海蛎子和扇贝的烹饪方法就是大小不同蒸的时间也不同。个头大的和个头小一些的蒸的时间一般差半分钟到一分钟，具体还是要根据不同的大小自己掌握。可不要小瞧这短短的几十秒时间，对于口感的影响还是不小的。

海螺：两斤螺一碗水煮小螺煮一分多钟

现在贝壳类的海鲜里面，比较贵的也就是海螺了，扇贝、蛤蜊和海蛎子都已经降到五六元钱一斤，可海螺还保持着13元一斤的价格，不过海螺的味道其他海货也替代不了，好这口的不管多少钱还得买。

海螺的烹饪方法也是煮，但是与煮蛤蜊不同的是，煮海螺需要加水，一般两斤海螺加一碗水的量就可以了。开锅以后滴上两三滴食醋或者香油，这样做出来的海螺肉会很容易挑出来。

大海螺开锅煮两分半钟，小海螺煮一分半钟，看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅了。

热心网友时间：2022-02-27 05:58

盖好锅盖，中火蒸至锅子的边缘开始冒气,转小火焖5分钟即可

方法/步骤

1
扇贝1000克、嫩姜丝50克、陈醋30克、生抽30克、芥末油15克

2
把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与，作为沾料备用

3
把冲洗干净的扇贝装入厚底锅，不要加水和其它佐料。

4
盖好锅盖，中火蒸至锅子的边缘开始冒气

5
转小火焖5分钟即可，这样的做法是因为厚底锅加热快密封好，锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉，而且还不容易造成肉质回缩，所以可以无水烹饪，不用一滴水蒸出美味的扇贝

6
沾上调好的姜汁，就可以吃了

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