盐干海参的泡发食用

发布网友 发布时间：2022-02-27 02:56

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热心网友 时间：2022-02-27 04:25

一、将海参放入容器

二、倒入纯净水至七分满

三、加入冰块一起泡发更好

四、放入冰箱冷藏72小时，每12小时换一次水

五、取出泡好的海参，剪开腹部

六、取出沙嘴和牙齿

七、清洗干净内部

八、锅内放水，煮沸后放入海参，转小火煮30-60分钟

九、煮到可以用筷子穿透

十、捞出放入冰水中

十一、放入冰箱冷藏，继续泡发48小时，每12小时换一次水，记得加冰。

十二、泡发完成后可淋上鲍鱼汁直接享用，或使用其他方式进行烹饪

热心网友 时间：2022-02-27 05:43

准备材料：盐干海参1根、纯净水若干、小米100克、水1000克、盐适量、鸡精适量。

一、将盐干海参放入保温杯中。

二、加入沸腾的纯净水至杯满。

三、盖上杯子盖子，泡发12小时左右。

四、12小时后海参就泡发好了。

五、100克小米洗净后，放入砂锅。

六、加入1000克的水。

七、熬煮大概15-20分钟至粘稠，随后加入少许盐和鸡精调味。

八、在小米粥上放上海参，以及一小片嫩油菜作为配菜即可食用。

热心网友 时间：2022-02-27 07:18

1、盐干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次；
2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火；（为了避免炒菜的锅具沾油，我一直用的两个不锈钢小盆）；
3、取下锅后，盖盖焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴；
4、然后在流水下冲洗干海参腹内的细沙和杂质；海参的肠子很干净，并且也很有营养，可以保留，无需去除。 　5、重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时；
6、冷却后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右换水一次；随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取。
7、经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。 主要是将盐干参泡发后，炒、炖、拌都可。最麻烦的是泡发，直接影响口感。 干海参的涨发方法主要有三种：①半油发；②纯水发；③蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。

热心网友 时间：2022-02-27 09:09

海参的发泡方法：

 1．浸泡：将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48—60小时，期间换水4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。

  2．清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。

  3．锅煮：将洗净后的易明达海参放入洁净无油的高压锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮10分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮直至全部煮软煮透。（此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的）。

  4．浸泡：洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内（纯净水中加些冰块,涨发的会更大,泡好后口感更佳），再浸泡约24-48小时，其间换水2次，即可食用易明达野生海参

热心网友 时间：2022-02-27 11:17

热心网友 时间：2022-02-27 13:42