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新核桃好苦,为什么?

发布网友 发布时间:2022-02-27 01:22

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3个回答

热心网友 时间:2022-02-27 02:51

包裹核桃仁的外皮是具有苦涩味的,因为营养价值高一般都会直接吃掉,所以感觉到发苦,如果核桃出现发霉腐烂的现象,霉变后可能产生毒素,这也会导致核桃仁发苦;

一、处理方法

把核桃仁外面的皮剥掉就不苦了。去皮方法如下:

1、热水泡。只需把核桃仁浸在热水5分钟,就可以很方便地把皮剥开了,随后用竹签剔,这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐,效果更好。

2、大锅蒸。将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,立即放入冷水中浸3分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将果仁放入开水中烫4分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落。

二、鉴别核桃仁

1、若核桃仁表面有很多霉菌长出,最好不吃,可能有毒素生成;若刚出现霉变现象,又不舍得扔掉,可以去掉咖啡色外皮后进行加热处理后少量吃点;

2、去掉咖啡色外皮后的核桃仁为白色,若颜色发黄,质地变软,说明核桃仁已败坏是不能吃的;

3、若闻核桃仁时有哈喇味,说明核桃仁发生有油脂酸败,这样的核桃最好不吃。

扩展资料

核桃吃多了会上火、发胖。首先应该适量、长期、坚持服用,核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。

一般来说,每天服用核 桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。

参考资料 人民健康网——核桃补脑 吃核桃如何快速去皮

热心网友 时间:2022-02-27 04:09

新核桃好苦是因为:1.新鲜核桃里面的水分多,如果核桃透不了气,水分就不能挥发,所以核桃是苦的。一般新鲜的核桃都是要经过晾晒的。

核桃的功效有:

经常吃核桃能够补脑,对大脑有好处。

核桃具有美容的功效。

经常吃核桃能够防治神经衰弱。


热心网友 时间:2022-02-27 05:44

把核桃仁外面的皮剥掉就不苦了
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