荔枝虾球最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-03-21 01:19

共2个回答

热心网友时间：2022-03-21 02:49

前言
荔枝是女儿的大爱，但是这东西据说吃多了不好，爱上火，每次吃多时候，我都控制她的食量，这次和海虾，蔬菜一起搭配，营养均衡，而且回味无穷。
材料
主料：荔枝300g、海虾200g；
辅料：油适量、盐适量、料酒
适量、淀粉
适量、葱
适量
荔枝虾球
1
准备鲜荔枝
2
洗净后去外壳和核
3
加一点盐
4
加清水浸泡一会
5
鲜虾洗净
6
去头去壳去沙线备用
7
虾仁加一点盐
8
加点料酒，稍微腌制一会
9
准备湿淀粉
10
彩椒洗净切块，葱切段
11
锅中放适量食用油，加彩椒
12
加虾仁翻炒
13
把荔枝肉沥干水，待虾仁变色，倒入
14
加葱段出锅
小贴士
虾和荔枝已经腌过，所以此菜炒制时候不必加盐。荔枝不要炒很久。

热心网友时间：2022-03-21 04:07

付费内容限时免费查看回答荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。

将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。

姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。

锅下油烧温，放入姜粒爆香。

然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。

煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅

5.荔枝要最后放，略炒即可，加上虾非常快熟，因此整个菜的烹调时间短而快，一气呵成。为防止手忙脚乱，请预先把各种调料及勾芡的芡汁准备好。

希望我的回答对您有帮助[比心][比心][比心]

首页

文章

荔枝虾球最正宗的做法