老汉口热干面用的芝麻酱是怎么做的？？？

发布网友发布时间：2022-02-27 01:26

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懂视网时间：2022-02-27 05:47

芝麻酱怎么做？

1.准备食材，黑芝麻或白芝麻50克，核桃油15克或其他富含不饱和脂肪酸的油类。

2.清洗芝麻后，沥干水分，放入烤箱中层150度烤30分钟。

3.芝麻烤熟后等待晾凉，再使用破壁机或其他方式将芝麻碾碎。

4.将芝麻碎倒入碗中，再倒入核桃油，搅拌均匀即可。

总结

1.准备芝麻酱食材。

2.清洗芝麻并烘烤。

3.晾凉芝麻然后碾碎。

4.使用核桃油拌匀芝麻碎。

热心网友时间：2022-02-27 02:55

老汉口热干面芝麻酱的做法
芝麻先淘洗干净
放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了
炒好的芝麻放凉后放入搅拌机
把芝麻打成粉
把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了
把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存

热心网友时间：2022-02-27 04:13

主料

芝麻500克油500克
花生250克盐2勺
热干面~~芝麻酱的做法步骤

1. 把芝麻炒熟，（也可以买熟芝麻）炒芝麻锅里不给油，小火慢慢炒，香了关火。油全部倒锅里炸花生。然后把花生皮去掉。（不去也行）芝麻花生放凉，炸花生的油也放凉点。然后把所有材料都放豆浆机里面，按果汁键，连续打2次。这样细腻一些。打好了装瓶子放冰箱就好，吃的时候弄一些。（我用这个做的）

2. 纯粹为了摆盘子好看，牺牲我的花花了。

3. 芝麻
小贴士
我用了黑芝麻白芝麻个一半，也可以纯黑芝麻，或者纯白芝麻。武汉蔡林记里面有黑芝麻酱，外面一般都是白芝麻，甚至大半花生。我是喜欢吃有点点花生酱的，就给了一点，很香哦。

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