电饭煲可以做蛋糕吗，怎么做？

发布网友 发布时间：2022-02-27 03:15

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-02-27 04:45

做蛋糕有很多种做法，我经常用的就是平底锅，蒸锅和电饭煲，如果家里实在没有烤箱，或者烤箱用得少，不用买也行。电饭煲既可以蒸米饭，又可以做蛋糕，两全其美。

我经常自己在家做分享一下做法

食材：鸡蛋4个.面粉适量.食用油20g.牛奶100g.酸奶100g.绵白糖20g

如果你喜欢吃其他口味的，你可以任意加，比如说香蕉口味蛋糕，你就需要提前用搅拌机或者榨汁机将香蕉弄成香蕉泥，过滤掉渣渣，这样可以让做出来的蛋糕丝滑。

做法：

首先呢，我们将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来，蛋黄在碗里，用手动打蛋器搅拌均匀，放入牛奶，搅拌均匀，然后加入食用油，并搅拌均匀

蛋白呢，我们用电动打蛋器将其打发，白糖分3-4次少量加入里面，直到打成跟奶油一样的样子，就好了。

接着呢，我们将打好的蛋白呢，分3次加入打好的蛋黄液中，每一次都从下往上搅拌，不要一个方向搅拌。

接着呢，将电饭煲的内胆底层刷一层油，不要太多，将液体呢，轻轻的倒进内胆里面，倒进去之后呢，轻轻的晃动几下，弄平稳。

然后呢，盖上盖子，电饭煲一般都有烤蛋糕这一个功能，按键到蛋糕这个功能，就不用管了，直接等着吃就可以了。

注意事项

面粉这里需要使用低筋面粉，低筋面粉的筋性比高筋面粉小，做蛋糕的时候容易得到蓬发松软的效果，如果没有低筋面粉，可以使用普通面粉加入适量的玉米淀粉混合均匀使用，两者比例为3：1即可。

加入面粉的时候最好是筛一下，然后是翻拌均匀不是搅拌。

电饭锅使用前要提前预热，制作蛋糕的时候要烧够40分钟，中途跳档的要及时按下，中途也不要打开盖子，时间到后不要急着打开，按下保温键继续焖10分钟左右。

打蛋白霜的时候，绵白糖要分3次加入，将蛋白打至浓白发泡，插入一根筷子不到的状态即可。

电饭锅蒸蛋糕的时候，用毛巾盖在出气孔上，这样能使初期的水分排出，有可以保住后期的温度，防止有水煮滴落在蛋糕上。

热心网友 时间：2022-02-27 06:03

热心网友 时间：2022-02-27 07:37

鸡蛋 5个

低筋面粉 2米杯

牛奶 半米杯

玉米油 半米杯

白糖 半米杯

白醋(或柠檬汁) 2滴

【电饭煲蛋糕】这样做超级好吃.细腻绵软.入口即化.新手也能零失败的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有食材。

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋清分别打入两个无水无油的盆中.

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄➕牛奶➕玉米油搅拌均匀， 再筛入低筋面粉翻拌成无颗粒的糊状， 糊状必须像视频这样可以流动的状态， 如果太浓可以加入适量的牛奶或清水， 翻拌均匀，放置一旁备用。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清中加入两滴白醋或柠檬汁， 用打蛋器打发至蛋清起鱼眼状， 加入白糖，白糖分三次加入蛋清中 把蛋清打发至呈现固定状态的蛋白霜， 而且提起打蛋器蛋白霜不会往下滴落.

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三分之一蛋白霜倒入蛋黄中翻拌均匀， 再倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀。 (注意：一定要用“从下往上”翻拌的手势， 这样才不会让蛋白消泡)

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将面糊倒入提前预热并刷了油的电饭煲中，轻震两下出气泡。

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按煮饭键，跳闸后再焖10分钟左右开盖. (如果是普通电饭煲要按两次煮饭键哦)

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软不回缩，比烤的还好吃

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绵软细腻，入口香甜

热心网友 时间：2022-02-27 09:29

热心网友 时间：2022-02-27 11:37