番茄牛腩汤开胃解油腻，具体的做法是怎样的？

发布网友发布时间：2022-02-27 00:59

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热心网友时间：2022-02-27 02:28

食材准备：番茄、牛腩各适量，喜欢吃番茄就多加一两个，但是一定要熟番茄才好吃，不要半生不熟的那种。调料就是油盐、香叶、葱、姜蒜、料酒和八角。这样炖出来的西红柿牛腩汤，汁浓味美，一出锅就满屋飘香，十分诱人，牛腩软烂鲜香，汤汁酸甜可口，我家隔三差五就炖一锅，营养又美味，全家人都喜欢，下面我把做法分享给大家。

我们常见的牛腩肉是指牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的牛肉块，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，也可称为牛腩，另外其实蕃茄炖牛腩是从西餐转化而来的，西式的炖牛肉几乎都会用到蕃茄酱，而且还会加入芹菜，洋葱，胡萝卜等增香之物，这样炖出来的牛腩全更入味，味道会更醇厚，肥烂不腻简直太好吃了。番茄中的番茄红素被称为"植物黄金"，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。”

而且还没有几块牛肉，自己在家里做实在是非常明智的选择，我家人也是非常喜欢吃这道菜，每次和家人出去吃饭我们都会点这道菜，后来慢慢的我就想，既然家人都这么喜欢那我何用料：牛腩2斤，西红柿4个，小芹菜适量，香叶3片，黄姜适量，白糖适量，高汤粉适量，米酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，花生油适量，盐适量。(这道菜不宜加味精、老抽先将牛腩洗净，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫，捞出放入高压锅中煮熟，捞出晾凉。

番茄烧牛腩因为其味道鲜美而出名，又有极高的营养价值，有补气血，消水肿等功效，所以很多生产过后的产妇都会喝番茄牛腩汤来补充消耗掉的营养和体力。

热心网友时间：2022-02-27 03:46

把牛腩先放入高压锅里压至软烂，把番茄去皮切块后放入锅中翻炒，把牛腩和牛肉汤都放入锅中，再加入去皮切块的土豆，顿30分钟。番茄牛腩汤就完成了。

热心网友时间：2022-02-27 05:21

先把牛腩煮到八分熟，再加入番茄，然后再加入自己喜欢的配料就可以了

热心网友时间：2022-02-27 07:12

1、牛腩洗净，切成一公分左右的方块，2、放锅里水，放姜片与料酒进行焯水，3、煮开后，捞出洗净血沫，4、炒锅烧热后放油，先下入姜片爆出香味，5、把焯过水牛腩倒进炒锅里翻炒，6、然后放进炖锅里，7、加入足够的水，8、把香叶，桂皮，山楂放进牛肉汤里炖，9、芹菜切成段，10、番茄切成大块，11、做这道菜，番茄最好先炒一下再与牛肉一起炖，这样味道更鲜美，12、烧开后，转小火慢慢炖两个小时左右，在起锅前十分钟放入盐调味。

热心网友时间：2022-02-27 09:20

步骤 1:牛腩切块，冷水入锅，放生姜，料酒，盐，去腥味，水开后捞出牛腩冲洗干净。另一个锅子也同时烧半锅水。步骤 2:过水的牛腩放汤锅里大火煮开，转小火，加生姜，料酒，盐，炖两个小时，炖到快软烂了，放番茄继续炖到番茄融化。再自己试试味道，调味出锅。

热心网友时间：2022-02-27 11:45

我的做法是很简单的，就是将牛腩清洗干净，冷水中浸泡30分钟，把牛腩用冷水下锅过水撇干净，切点葱姜蒜还有干辣椒，大料，西红柿，炖三十分钟左右就可以出锅食用了。

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