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如何包长粽子

发布网友 发布时间:2022-02-27 00:53

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热心网友 时间:2022-02-27 02:39

长棕特色:长粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子*,形状虽然一般,但味道绝美。

粽子馅种类:
腊肉:熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。
咸蛋黄:这是咸粽中经常使用到的物料,咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等。
豆沙:一般而言是指红豆沙,可以用红小豆和糖制作,也可直接购买。
金丝小枣:掰开半干的小枣,可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。
长粽子配料:
马莲草:传统用来*粽子的必用物料,绝对的地道和原生态,带有韧劲和香气。
粽叶:南方产的这种粽叶用来包特别大的粽子,在使用之前直接从园中采摘下来,用热水稍煮一下,就可以用来包裹粽子了。
箬叶:箬是一种竹子的品种,而箬叶也就是一种竹叶,其宽大青翠,非常适合制作粽子。
线绳:相对于传统*粽子的物料,现代的线绳更加耐用,长度也更好掌握。

长粽子包法:
1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中,可以加入几颗金丝小枣。
4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
5、用马莲草将粽子*结实,下锅蒸煮一个小时即可。

热心网友 时间:2022-02-27 04:47

熟能生巧,只要你多练习,不用多久就能熟练的包粽子了。
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