淀粉做凉粉怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-02-27 02:50

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热心网友 时间：2022-02-27 04:53

调料：蒜泥适量，新鲜花椒碎适量，辣椒油适量，老干妈适量，花椒油适量，香油适量，香醋适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量

1、准备玉米淀粉一碗。

2、把玉米淀粉放在碗里，加入一碗水搅拌均匀至碗底无沉淀。

3、锅里再加入4碗水烧开（玉米淀粉和水的比例是1:5，因为刚刚玉米淀粉里已经加了一碗水了！锅里再加入4碗就够了。）

4、把搅拌好的玉米淀粉缓缓的倒入锅中，要边倒边搅拌。

5、锅里开始起泡，中小火慢慢边加热边搅拌，以免糊锅。

6、直到锅里的凉粉糊变的透明粘稠就可以关火了。

7、盘子擦干水分，刷一层油，防粘。

8、把搅拌好的凉粉糊倒进盘子里晾凉后，放进冰箱冷藏两个小时。

9、把冷藏 好的凉粉拿出来，倒扣在盘子里。

10、蒜泥，新鲜花椒碎，辣椒油，老干妈，花椒油，香油，香醋，生抽，盐，鸡精搅拌均匀[心][心][心]

热心网友 时间：2022-02-27 06:44

主料

绿豆淀粉

60克

清水

360克

辅料

黄瓜

200克

盐

适量

蒜

适量

鸡精

适量

醋

适量

生抽

适量

花生酱

适量

辣椒油

适量





步骤

1.淀粉加2倍的水搅匀

2.淀粉量4倍的水放锅中烧开

3.转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水

4.用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明

5.把淀粉糊倒到容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下直至凉透

6.取出做好的凉粉

7.切成自己喜欢的形状，我切成了长条

8.黄瓜洗净切成丝

9.取一勺花生酱，加水慢慢搅开

10.搅成浓稠的调味酱

11.蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁

12.加入少量生抽和适量醋成为调味汁

13.将黄瓜丝和凉粉放到大碗中

14.倒入调味汁

15.倒入花生酱，调入盐和鸡精

16.最后按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用

热心网友 时间：2022-02-27 09:42