淡干海参怎样发呢?

发布网友发布时间：2022-03-21 00:45

共4个回答

懂视网时间：2022-03-21 05:07

如何发干海参？

1.取干净无油的容器，最好是有盖子的，倒入适当的纯净水，将海参用清水冲下表面的灰尘，放入泡24-48小时，直至发软。

2.放入冰箱冷藏室，每八小时换一次水。海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，上面那个圆形凸出的部分是，海参的肛门，一并清理。

3.取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后，小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透，煮好的海参放入洁净无油的容器，加纯净水没过海参，放在冷藏室内，浸泡48到72小时，每天换水一次，即可食用。

总结

1.取干净无油的容器。

2.清洗海参。

3.煮熟冷藏。

热心网友时间：2022-03-21 02:15

我自己以前买的獐子岛淡干海参，具体的如下
（1）将淡干海参放入凉水（0-4℃）浸泡约48个小时，期间每天换两到三次水，直至参体柔软；
（2）用剪刀顺参体肚下切口剪开，除去沙嘴，切断筋并清洗干净；
（3）将淡干海参继续放入凉水（0-4℃）浸泡约24个小时，期间换一到两次水将海参放入无油的干净锅内用微火煮40-60分钟；然后更换水，烧开后加入海参再煮30-60分钟，至海参能用手掐透；
（4）将海参自然冷却捞出，并清洗干净；再用0-4℃的水泡发48-72小时，期间每天换3-4次水。

热心网友时间：2022-03-21 03:33

都是需要蒸发的。

热心网友时间：2022-03-21 05:07

付费内容限时免费查看回答您好，我是您的生活小助手囡囡。淡干海参是将熟海参晒干后制成，不含盐分。①去脏：将采捕的鲜参用刀在其尾端背侧面剖一长度约是体长1/3的刀口，剔除内脏，刀口要端止，切不可从其腹面开刀，以免影响质量和美观。

②煮参：将去脏洗净的海参放到开水锅中（海、淡水均可）煮沸30分钟左右，待参体皮紧、刺硬时捞出。煮时要勤翻动和掠去浮沫，防止海参贴在锅底化皮。

③ 晒干：将煮好的参晾晒，每2～3天收回库中回潮，反复进行3～4次，直至充分干燥，即为成品。

在整个加工过程中，注意不得让油、铁锈、香料、头发等沾染海参，以免影响海参质量。

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