红烧海参的做法?

发布网友 发布时间：2022-02-27 00:36

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-02-27 02:06

红烧海参东坡肉
海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。海参不仅是名菜，而且还被视为滋补食品。具有补肾益精，养血润燥的功效。适用于身体虚弱、消瘦乏力、精血亏损、阳萎遗精小便频数、肠燥便难等症，对高血压、冠心病、肝炎患者及老年人都有一定益处。
材料：水发海参（刺参）5个，猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜1小把，糖2大汤匙、植物油2大汤匙，酱油80毫升，盐1／4小汤匙、料酒1大汤匙，蚝油1大汤匙，淀粉适量。
做法：
1. 海参切成条，猪肉放沸水锅内煮30分钟，将肉取出，撇去浮油，血沫。
2．油锅烧热，放入糖，炒出糖色，将猪肉放入翻滚上糖色，加入40毫升酱油，小火煮，加水再煮20分钟左右，至熟透取出，切成1厘米厚的片。
3．炒锅加油烧热，放葱段、姜片、海参翻炒。加1杯肉汤、酱油40毫升、料酒、盐，煮至10分钟将葱、姜取出，加入猪肉片，淋上蚝油，勾芡出锅。
4. 菠菜洗净、切段、于旺火上炒一下，码在盘底，将海参猪肉码上即可。
干海参的泡制法：
1．用没沾油性的带盖锅，放水和海参，待水煮开，停火放置一昼夜，第二天将水倒掉洗命。腹部竖切一刀，取出内脏，冲洗干净。
2．锅内放水，将海参放入、置于火上，待水煮沸停火，用余热蒸发，如此早晚各一次，反复七天。
3. 将海参斜刀切块，葱白1根，姜片15克，放于锅内，加水煮20分钟，即可使用。

热心网友 时间：2022-02-27 03:24

1、葱洗净，切段；姜洗净，切片；大蒜去皮，切末；将海参发好洗净，切丝备用；香菇泡软，去蒂切块。
2、西兰花洗净，切小朵，放入滚水中烫熟，盛出后排放在盘中。（注意：西兰花煮熟后容易发黄，所以宜与海参同时炒。
3、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱、姜及大蒜，放入海参和香菇炒匀，加入酱油、米酒、八角、精盐，然后加适量水，改小火焖煮至入味，最后以...
1、葱洗净，切段；姜洗净，切片；大蒜去皮，切末；将海参发好洗净，切丝备用；香菇泡软，去蒂切块。
2、西兰花洗净，切小朵，放入滚水中烫熟，盛出后排放在盘中。（注意：西兰花煮熟后容易发黄，所以宜与海参同时炒。
3、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱、姜及大蒜，放入海参和香菇炒匀，加入酱油、米酒、八角、精盐，然后加适量水，改小火焖煮至入味，最后以水淀粉勾芡即可盛盘。
全部

热心网友 时间：2022-02-27 04:58

付费内容限时免费查看回答1

准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。

2

冰冻海参用饮用水解冻并泡发。海参是我之前就处理好冷藏在冰柜的。

3

将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。如果有没有处理干净的内脏和沙囊记得去掉。

4

青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。

5

用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。

6

起油锅。

7

葱蒜末放入爆香。

8

将海参倒入锅中。

9

划炒均匀。

10

炒至海参上油。

11

将调制好的酱汁倒入锅中。



12

翻炒，使海参均匀吸收酱汁。

13

小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。

14

加入青椒和胡萝卜丝。

15

翻炒均匀。

16

炒至断生即可出锅。

17

装盘。

18

撒上芹菜叶做装饰。

19

红烧海参，鲜味十足。

热心网友 时间：2022-02-27 06:50

http://www.meishiku.com/meishishipin/jiachangcaishi/11692732132365.html

视频的，教你这道菜