美味的红烧海参都有哪些做法，怎么做香甜可口？

发布网友 发布时间：2022-02-27 00:36

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-02-27 02:22

很多人喜欢在家里自己制作红烧海参，而红烧海参的做法有很多，下面就给大家简单得介绍几种做法：

做法一、

主料水发海参

调料：酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。

制作过程：

把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡*用酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。

做法二：

主料：水发海参

调料：酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。

制作过程：

把泡发后的海参从中切成两半，发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。发泡率是衡量海参品质优劣的最基本特征，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡*用绍兴酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。

做法三：

主料海参：4个

辅料：盐：适量、冰糖粉：适量、蒜：适量、葱：适量、姜：适量、酱油：适量、淀粉：适量

制作过程

1. 泡发后的海参用净水煮10至15分钟。

2. 起油锅爆炒葱，姜，蒜。

3. 加入刚刚煮好的海参(煮海参的水一起倒入)，加适量冰糖，盐，酱油。同时一点淀粉进行勾芡。

4. 等汤汁收干，即可。

以上美食分享给大家，其实我是从参老头家学习到的，本人酷爱美食，深爱海参，所以有关海参的一切都会想尽方法去学习，在他们家满足的我的心愿，当然也会满足您的心愿，有什么疑问都可以咨询他们家，最重要的是每天还有免费的海参领取。

热心网友 时间：2022-02-27 03:57

用料  

海参    

葱    

姜    

高汤    

盐，油。    

生抽，老抽，蚝油，糖。    

水淀粉。    

红烧海参的做法  

把发好的海切成条。葱，姜洗净切片。把发好的海参用开水烫2次。




锅置火上，放油，油温2成热放入葱，姜小火煸出香味放高汤烧开，放生抽，老抽，盐，白糖。水淀粉，蚝i油，味精，最后放入海参煮2分钟出锅。

用料  

水发海参    四只    

红绿椒    各一个    

葱白    两根    

水淀粉    少许    

简易版红烧海参的做法  

油热后，下椒条爆炒

然后把切好的海参入锅继续翻炒

加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可

食材用料

海参 4个

大葱 1根

清鸡汤 2碗

蚝油 适量

老姜 少许

红糖 少许

鸡油 两勺

水淀粉 适量

红烧海参的做法

1.先拿出已经水发好的海参

2.取沙锅，放清水，老姜切片，大火煮开

3.放入海参，煮15分钟，闭火盖上闷5分钟




4.取出去腥的海参，在锅内加两碗清鸡汤，放入海参，大火煮开3分钟,关火闷20分钟。20分钟后再开水煮三分钟，再闷20分钟

5.放入鸡油，小火煎香葱段

6.起大火，放入鸡油，切几片姜下去煮香，为了使葱香刚加浓郁

7.锅烧热后，放入一碗鸡汤，把海参放入，煮一分钟后把葱片取出




8.看看汤汁收的差不多了，放入蚝油、红糖、水淀粉，一直保持大火不时搅拌，水淀粉一点点地放，不要一次放太多，万一太粘稠就不好了

9.摆好海参，放入之前煎上色的葱段，倒入汁，最后倒一道鸡葱油

10.出锅了

食材用料

海参 6只

葱 1根

姜 适量

蒜 适量

胡萝卜 适量

青红椒 适量

盐 适量

糖 适量

耗油 10克

老抽 5克

淀粉 1勺

料酒 2勺

香油 适量

红烧海参的做法

1.海参洗净。




2.姜蒜切片，葱切斜刀。海参切条。




3.胡萝卜切片，青红椒切丝备用。




4.调一碗汁，料酒白糖盐耗油老抽淀粉拌勺。




5.油热葱姜蒜炒香




6.放入海参炒。




7.入胡萝卜片，倒入碗汁翻炒。




8.放入青红椒炒收计出锅淋点香油即可。




9.成品。