荔枝肉怎么煮

发布网友 发布时间：2022-03-21 00:10

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热心网友 时间：2022-03-21 01:39

荔枝肉的做法

准备好猪腿肉，盐，白糖，番茄酱，酱油，地瓜淀粉和土豆。要洗干净猪肉上面的血水，然后切成片，切得比平时厚一点。在猪肉片的上面切十字，先横着切，再竖着切。把葱，姜，蒜都清洗干净，并切好备用。将料酒，胡椒粉和少量的盐放入肉片中稍微腌制一下去除腥味。土豆也要洗干净，去除外皮并切成块，做好之后放入清水中泡掉多余的淀粉。取出腌制好的肉，拿掉里面的姜，然后把蒜末放进去，加入两勺淀粉，用手捏均匀了。

把土豆弄出来沥干净水，往锅中倒入油，等油热了以后，把肉片放进去炸一下，差不多两分钟就要捞起，不要粘锅。土豆也放进锅中炸一下，然后再把肉片放进去第二次炸，第一遍要先用大火再用小火，第二遍直接就要用大火。做好之后加入几勺番茄酱和一勺盐调好汁。往锅中倒入一点油，把葱炒出香味之后扔掉，再倒入调好的番茄汁，加入适量的水，先把肉放进去，再放入炸好的土豆，加入适量的盐翻炒均匀之后就可以出锅了。

注意事项
第一，其实做正宗的荔枝肉在腌肉的时候是不需要放蒜的，但是我觉得放了之后味道会特别好，大家可以根据个人喜好选择。

第二，土豆尽量要切小一点，切好之后还要过一遍水去除淀粉，否则炸的时候容易粘锅。
第三，炸两遍才能把肉做到外酥里嫩，所以这一个步骤是必不可少的。

第四，如果家里有新鲜的番茄，那么也可以用它来代替番茄酱，味道也是相当好的。

第五，如果不喜欢吃甜的，那就要减少糖的量。

热心网友 时间：2022-03-21 02:57

荔枝在夏季的时候是非常常见的一种水果，许多地方对荔枝的吃法也会有不同的方式，但是更多的朋友只会直接食用荔枝。有比较常见的吃法就是利用荔枝蘸酱料食用，这是比较普通的，其实荔枝还可用于做菜，进行烹煮。比如荔枝炒牛肉、荔枝炒虾仁等等的菜肴，这样的做法其实别有风味的，荔枝的清甜可以中和菜肴里面的油腻，然人吃起来更加的舒服，并且适量的荔枝对皮肤还有养颜的效果。

荔枝炒牛肉：
1.把荔枝去皮去核之后洗干净放入器皿中待用。
2.牛肉洗干净后晾干水，然后进行切薄片，加入适量的淀粉水和盐、生抽、料酒腌制。
3.热锅烧油，放入姜丝炒香之后再放入牛肉片，知道牛肉完全变色。
4.倒入青椒丝和红椒丝，然后开猛火爆炒，接着放入荔枝，不断的翻炒直到荔枝肉变软就可以加入适量的调料，再加上少许的麻油即可出锅食用。
荔枝炒虾仁：
1.把虾仁洗净之后用盐和淀粉水进行腌制。
2.热锅烧油，放入腌制好的虾仁，煎直两边熟透。
3.加入荔枝，然后开大火爆炒，直到荔枝肉变软。接着加入适量的淀粉水勾芡，并且加入葱段。
4.大火炒一分钟后加入适量的调味即可出锅。
如果直接食用荔枝吃多了是会出现上火的表现，所以大家不妨使用荔枝来进行烹煮，这样的方式其实既新奇味道又很好。除了用于烹煮外，荔枝还可以用作各种甜品的制作。

热心网友 时间：2022-03-21 04:49

这个直接如果蒸就可以了，用水煮的话，口感非常不好

热心网友 时间：2022-03-21 06:57

荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜。本次给大家介绍荔枝肉怎么做，快来看看吧。
食材换一换食材
里脊肉
300克
荸荠
100克
鸡蛋
1个
白糖
10克
蒜
10克
淀粉
10克
白醋
10克
生抽
10克
料酒
10克
大葱
10克
番茄酱
50克
方法/步骤分步阅读
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/4
斜切里脊肉，切花刀，翻面再切花刀，撒料酒，盐，加入一个鸡蛋清，搅拌均匀，荸荠去皮，切块。
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/4
大葱切条再切末，蒜切末，番茄酱加白糖，倒入白醋搅拌均匀，肉片裹淀粉。
3
/4
加入荸荠包成球状，六成热油下锅，小火油炸5至8分钟，炸至金*，锅中倒油，放入调好的番茄汁，水淀粉，翻炒均匀。
4
/4
加入荸荠块，再放入荔枝肉，葱花，蒜末，翻炒均匀即可出锅。