麻辣里的麻酱怎么调才香
发布网友
发布时间:2022-02-27 00:10
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2022-02-27 01:39
最好是芝麻酱和花生酱混合,比例大概2:1就好了。然后放水,搅拌均匀,搅拌过程中加点香油。。。这个也可以演变为火锅的蘸料呢,再加点豆腐乳和韭花酱就可以了~~~
最好用开水加点盐
比例是水3KG麻酱1KG盐60G
用力搅匀咯
再适当加点香油
把红方也就是(红腐乳)弄碎,再倒点腐乳汁,还有辣椒油,麻油,海鲜酱油,盐,鸡精少许。最好再放点沙茶酱味道就更美了。如果很能吃辣,再放点芥末油也是不错的。还有就是上述调完之后如果嫌干的话,用火锅的底料的原汤进行稀释,这样味道会更好的。我每次吃火锅都会这么调的,相信你也能喜欢。
芝麻酱用植物油(最好加点芝麻油)搅拌开,放上研碎的花生米和蒜,放上生抽就行了,很好吃。
热心网友
时间:2022-02-27 02:57
芝麻酱,花生酱,糖,东古一品鲜,味精!耗油辣椒油!香油!好的东西其实都很简单只是比例不好掌握!有点喝多了想学采纳明天教你比例!